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–+ portions
Un plat coloré de légumes rôtis au four, composé de carottes, de pommes de terre et de tomates cerises, le tout recouvert de fromage feta.

Plat de légumes rôtis au four

Gratin de légumes rôtis, riche en couleurs et en saveurs. Un plat facile et sain, idéal pour un dîner ou un accompagnement, qui plaira à tous.
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Imprimer la recette Recette d'épingle
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Plat principal, Accompagnement
Cuisine Britanique
Portions 6
Calories 292 kcal

Équipement

Ingrédients
 
 

Vinaigrette à l'ail et aux herbes

  • ail rôti du plat à rôtir après cuisson
  • 2 cuillères à soupe l'huile d'olive
  • 1 bouquet persil finement haché
  • ½ citron jus
  • pincer sel goûter
  • pincer poivre goûter
  • ⅓ Coupe feta émietté, pour garnir

Instructions
 

  • Coupez les carottes et les panais en bâtonnets dans le sens de la longueur. Coupez la patate douce en morceaux, les pommes de terre nouvelles en deux et l'oignon rouge en quartiers. Laissez les tomates cerises entières, si vous en utilisez.
    2,5 livres de légumes racines mélangés
  • Préchauffez le four à 400°F (200 °C) ou à 350°F (180 °C) en chaleur tournante.
    Four préchauffé à 400°F ou 200°C et affiché en caractères orange gras.
  • Disposez les légumes coupés en dés, les pommes de terre nouvelles, les tomates cerises, les quartiers d'oignon et les gousses d'ail entières dans un grand plat à rôtir. Répartissez les brins de romarin et de thym parmi les légumes. Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez bien le tout.
    1 tasse de tomates cerises, 14 onces de pommes de terre nouvelles, 3 gousses d'ail, 4 brins de romarin, 4 brins de thym, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel, une pincée de poivre
    Un plateau garni de légumes rôtis colorés, notamment des pommes de terre, des carottes, des tomates et des herbes aromatiques.
  • Enfournez le plat et faites rôtir pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.
    Un plateau coloré de légumes rôtis, notamment des pommes de terre, des carottes et des tomates, garni d'herbes aromatiques.
  • Une fois les légumes cuits, retirez les gousses d'ail du plat. Pressez l'ail rôti et tendre dans un petit bol. Ajoutez l'huile d'olive, le persil haché, le jus de citron, le sel et le poivre, puis fouettez ou mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    ail rôti, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de persil, ½ citron
    Un bol d'huile verte infusée aux herbes avec de la coriandre hachée.
  • Arrosez les légumes rôtis de vinaigrette à l'ail et aux herbes. Parsemez de feta émiettée et servez directement du plat.
    ⅓ tasse de feta
    Un plat coloré de légumes rôtis au four, composé de carottes, de pommes de terre et de tomates cerises, le tout recouvert de fromage feta.

Remarques

Conseils et astuces
  • Veillez à ce que les morceaux de légumes soient de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.
  • Remplacez la feta par une option sans produits laitiers pour rendre cette recette végétalienne.
  • Essayez d'ajouter des courgettes, des poivrons ou des courges pour varier les plaisirs.
  • Délicieux servi sur du couscous, du quinoa ou des céréales pour un repas copieux.

La nutrition

Calories : 292kcalLes glucides: 41gProtéines : 10gGros: 12gLipides saturés : 3gGraisses polyinsaturées : 2gGraisses monoinsaturées : 7gCholestérol: 7mgSodium: 197mgPotassium: 821mgFibre: 10gSucre : 8gVitamine A : 10592UIVitamine C : 58mgCalcium: 124mgFer : 3mg
Mots-clés Dîner facile, plat unique, rôti, idées de rôti, légumes rôtis, rôti du dimanche, cuisson au four, légumes, accompagnement de légumes, légumes
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