graines de citrouille grillées
Ces graines de courge grillées sont croustillantes, savoureuses et faciles à préparer avec des graines de courge fraîches, de l'huile d'olive, de l'ail en poudre, du paprika, du sel et du poivre noir. Séchez bien les graines avant de les griller pour un résultat optimal.
Équipement
- Essuie-tout ou un torchon propre
Ingrédients
- ½ Coupe graines de citrouille frais
- 1 cuillerée à soupe l'huile d'olive
- ¼ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- ¼ cuillère à café paprika
- 1 pincer poivre noir
Instructions
- Préchauffez le four à 170 °C (340 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Retirez les graines et la pulpe du centre de la citrouille.1/2 tasse de graines de citrouille
- Mettez les graines dans un bol d'eau et séparez-les de la pulpe fibreuse. Rincez-les bien, puis égouttez-les.
- Séchez les graines en les tamponnant avec du papier absorbant ou un torchon propre. Plus elles seront sèches, plus elles seront croustillantes une fois grillées.
- Mettez les graines de courge dans un bol avec l'huile d'olive, le sel, la poudre d'ail, le paprika et le poivre noir. Remuez jusqu'à ce que les graines soient bien enrobées.1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ¼ de cuillère à café de sel, ¼ de cuillère à café de poudre d'ail, ¼ de cuillère à café de paprika, 1 pincée de poivre noir
- Étalez les graines en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Essayez de ne pas les superposer.
- Faire griller pendant environ 15 minutes, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les graines soient légèrement dorées et sèches.
- Laissez les graines de courge grillées refroidir quelques minutes avant de servir. Elles deviendront plus croustillantes en refroidissant.
Remarques
- Séchez bien les graines avant de les assaisonner. Les graines humides peuvent devenir caoutchouteuses.
- Remuez toutes les 5 minutes pour que les graines grillent uniformément.
- Si les graines sont encore moelleuses après refroidissement, faites-les griller pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.
- Pour une version sucrée, utilisez un mélange d'épices pour tarte à la citrouille et un peu de cassonade à la place de l'ail et du paprika.
- Laissez les graines refroidir complètement avant de les conserver afin qu'elles restent croquantes.
La nutrition
Calories : 194kcalLes glucides: 4gProtéines : 10gGros: 17gLipides saturés : 3gGraisses polyinsaturées : 7gGraisses monoinsaturées : 6gLipides trans : 0.02gSodium: 709mgPotassium: 275mgFibre: 2gSucre : 1gVitamine A : 76UIVitamine C : 2mgCalcium: 20mgFer : 3mg
Vous avez essayé cette recette ?Faites le nous savoir comment c'était !
