Gaufres aux pommes de terre
Des gaufres de pommes de terre croustillantes et dorées, un vrai régal ! Faciles à préparer, parfaitement assaisonnées et délicieuses.
Équipement
Ingrédients
- 2 ½ livres Patates
- 1 Petit oignon
- 1 Cuillère à café Sel
- ½ Cuillère à café Poivre noir moulu
- 1 Œuf
- 2 Cuillères à soupe Farine tout usage
- Pétrole pour graisser le gaufrier
Instructions
- Préchauffez votre gaufrier et badigeonnez-le légèrement d'huile pour éviter qu'il ne colle.Pétrole
- Râpez les pommes de terre à l’aide d’une râpe à boîte, en utilisant les trous moyens.2 ½ livres de pommes de terre
- Râpez l’oignon et ajoutez-le aux pommes de terre.1 petit oignon
- Placez le mélange râpé dans un sac en filet ou un torchon propre et essorez l'excès d'humidité.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées, l'oignon, le sel, le poivre, l'œuf battu et la farine. Bien mélanger pour bien répartir tous les ingrédients.1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir moulu, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Versez environ ¼ du mélange de pommes de terre dans le gaufrier préchauffé. Fermez et laissez cuire 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
- Répétez l'opération avec le reste du mélange. Cette recette devrait donner environ 4 gaufres avec un gaufrier belge.
- Servez chaud avec vos garnitures préférées !
Remarques
Trucs et astuces
- Pressez l'excès d'humidité – Si votre mélange de pommes de terre vous semble trop liquide, utilisez un torchon propre ou du papier absorbant pour essorer l'excédent de liquide avant de le mélanger aux autres ingrédients. Cela vous permettra d'obtenir des gaufres plus croustillantes !
- Personnaliser la saveur – Ajoutez du fromage râpé, de la poudre d’ail ou des herbes fraîches comme du persil pour plus de saveur.
- Rester au chaud – Si vous préparez une grande quantité de gaufres, gardez-les cuites au chaud sur une plaque à pâtisserie dans un four à 95 °C (200 °F) pendant que vous terminez le reste.
- Stockage et réchauffage – Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la friteuse à air pour les garder croustillants.
La nutrition
Calories : 259kcalLes glucides: 55gProtéines : 8gGros: 1gLipides saturés : 0.4gGraisses polyinsaturées : 0.4gGraisses monoinsaturées : 0.4gLipides trans : 0.01gCholestérol: 41mgSodium: 615mgPotassium: 1256mgFibre: 7gSucre : 3gVitamine A : 67UIVitamine C : 58mgCalcium: 49mgFer : 3mg
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