Gaufres roses pour le petit-déjeuner
Ces gaufres roses faciles sont moelleuses à l’intérieur, avec des bords légèrement croustillants et une saveur classique de babeurre et de vanille. Prêtes en 30 minutes, elles constituent un petit-déjeuner joyeux pour la Saint-Valentin, un anniversaire ou un brunch.
Équipement
- Spatule ou cuillère en bois
- Gaufrier
- Louche ou tasse à mesurer (pour verser la pâte)
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage farine ordinaire
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre sucre ultrafin
- ½ cuillère à café de sel marin
- ½ tasse de beurre doux fondu
- 1¾ tasse de babeurre
- 2 cuillères à café d’ extrait de vanille
- 2 moyens œufs
- 6-8 gouttes de colorant alimentaire liquide rose ou du colorant en gel, selon les besoins
Garnitures facultatives
- sirop de chocolat pour une garniture facultative
- fruits rouges frais pour une garniture facultative
- crème fouettée pour la garniture facultative
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez au fouet la farine, la levure chimique, le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.2 tasses de farine tout usage, 4 cuillères à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel marin
- Dans un autre saladier moyen, mélangez au fouet le beurre fondu, le babeurre, la vanille, les œufs et le colorant alimentaire rose jusqu’à obtenir une préparation homogène.½ tasse de beurre doux, 1¾ tasse de babeurre, 2 cuillères à café d’extrait de vanille, 2 œufs moyens, 6-8 gouttes de colorant alimentaire liquide rose
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Remuez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient tout juste incorporés. Quelques petits grumeaux ne posent aucun problème ; évitez simplement de trop mélanger.
- Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes. Cela permet à la farine d’absorber le liquide et favorise une cuisson uniforme de la pâte.
- Pendant que la pâte repose, préchauffez votre gaufrier conformément aux instructions du fabricant.
- Une fois le gaufrier chaud, graissez-le légèrement si nécessaire. Versez la quantité de pâte recommandée pour votre appareil ; un grand gaufrier de type belge peut nécessiter environ 1 tasse (240 ml).
- Fermez le couvercle et faites cuire jusqu’à ce que la vapeur diminue, que les bords soient légèrement croustillants et que la gaufre se détache facilement. Cela prend environ quatre minutes avec de nombreux gaufriers, bien que la durée exacte varie.
- Retirez délicatement la gaufre et déposez-la sur une grille. Répétez l’opération avec le reste de la pâte et servez avec du sirop de chocolat, des fruits rouges frais, de la crème fouettée ou les garnitures de votre choix.sirop de chocolat
Notes
Conseils et astuces
- Mesurez soigneusement la farine. Évitez de tasser la farine dans la tasse à mesurer, car un excès peut rendre les gaufres denses.
- Ne mélangez pas trop. Remuez uniquement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine sèche. Les petits grumeaux sont normaux.
- Laissez reposer la pâte. Un repos de 5 à 10 minutes permet à la farine d’absorber le liquide et favorise une cuisson uniforme de la pâte.
- Préchauffez complètement le gaufrier. Un gaufrier correctement chauffé permet aux gaufres de mieux dorer et réduit le risque qu’elles collent.
- Ajustez progressivement la couleur. Le colorant en gel est plus concentré que le colorant liquide ; utilisez-le donc avec parcimonie.
- Gardez les gaufres cuites croustillantes. Disposez-les en une seule couche sur une grille dans un four à 200°F (95°C) pendant que vous terminez la fournée.
- N’empilez pas les gaufres chaudes. La vapeur emprisonnée ramollira les bords.
- Le rendement varie selon le gaufrier. Le nombre de gaufres dépendra de la taille et de la profondeur de votre appareil.
La nutrition
Calories : 386kcalLes glucides: 43gProtéines : 9gGros: 20gLipides saturés : 12gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 5gLipides trans : 1gCholestérol: 103mgSodium : 574mgPotassium : 180mgFibre: 2gSucre : 10gVitamine A : 679UIVitamine C : 1mgCalcium : 259mgFer : 3mg
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