Brocolis poêlés
Brocolis poêlés, croustillants et dorés, à l'ail et aux épices : un accompagnement facile et savoureux, prêt en moins de 15 minutes !
Équipement
- Cuillère en bois ou spatule
Ingrédients
- 1 grande brocoli 3 tasses de fleurons
- 2 cuillères à soupe l'huile d'olive
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- ½ cuillère à café poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à café sel de mer
- pincer flocons de piment
Instructions
- Coupez le brocoli en fleurettes de taille moyenne, en laissant un peu de tige pour conserver sa forme.1 gros brocoli
- Dans un petit bol, mélangez le sel, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.1 cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de poudre d'oignon, 1/4 de cuillère à café de sel marin
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ajoutez le brocoli, puis faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Saupoudrer le mélange de poudre d'ail et d'oignon et remuer pour bien enrober.
- Baissez le feu à moyen. Poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre lorsqu'on le pique avec une fourchette.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec plus de sel, de poivre noir ou de flocons de piment si nécessaire.une pincée de flocons de piment
- Servir chaud.
Remarques
Conseils et astuces
- Ne surchargez pas la poêle : Faites cuire par petites quantités si nécessaire pour que le brocoli dore au lieu de cuire à la vapeur.
- Obtenez une bonne saisie : Laissez les brocolis reposer sans les toucher pendant de courtes périodes pour qu'ils prennent couleur.
- Couper uniformément : Des fleurettes de taille similaire permettent une cuisson uniforme.
- Régler la chaleur : Si les brocolis brunissent trop vite, baissez légèrement le feu.
- Saveur supplémentaire : Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir pour apporter de la fraîcheur.
- Idée de présentation : Parfait en accompagnement rapide pour les dîners de semaine ou avec des viandes grillées.
La nutrition
Calories : 117kcalLes glucides: 11gProtéines : 4gGros: 8gLipides saturés : 1gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 5gSodium: 197mgPotassium: 492mgFibre: 4gSucre : 3gVitamine A : 954UIVitamine C : 136mgCalcium: 73mgFer : 1mg
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