Glaçage à la crème au beurre Oreo
Préparez ce glaçage crémeux à la crème au beurre Oreo ! Sucré, moelleux et savoureux, il est parfait pour vos gâteaux, cupcakes et autres gourmandises.
Équipement
- Batteur sur socle (ou batteur à main)
- Une poche à douille (facultatif)
Ingrédients
- 16 Oréos
- 454 Grammes Beurre sans sel adouci
- 466 Grammes Sucre glace tamisé
- 2 Cuillères à café Extrait de vanille
- 2 Cuillères à soupe Lait
Instructions
- Placez les Oreos dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'ils forment de fines miettes, puis réservez-les.16 Oréos
- Ajoutez le beurre ramolli dans le bol d'un robot pâtissier et battez à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Versez l'extrait de vanille et le lait, puis mélangez brièvement.454 grammes de beurre non salé, 2 cuillères à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de lait
- Ajoutez progressivement le sucre glace tamisé, environ une tasse à la fois, en mélangeant à basse vitesse après chaque ajout pour éviter qu'il ne gonfle. Une fois tout le sucre ajouté, augmentez la vitesse du batteur et battez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le glaçage blanchisse, soit léger et mousseux.466 grammes de sucre glace
- Incorporez les Oreos écrasés et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Utilisez le glaçage immédiatement pour recouvrir votre gâteau ou vos cupcakes, ou transférez-le dans une poche à douille pour la décoration.
Remarques
Conseils & Astuces
- Beurre à température ambiante : Le beurre doit être suffisamment mou pour être pressé facilement, mais pas fondu.
- Tamiser le sucre : Le tamisage vous permet d'obtenir un glaçage lisse et sans grumeaux.
- Ajuster la cohérence : Ajoutez plus de sucre glace pour une texture plus épaisse, ou un peu de lait supplémentaire pour une texture plus légère.
- Mélanger délicatement à la fin : Un mélange excessif après l'ajout d'Oreos peut rendre le glaçage gris au lieu d'être crémeux avec des taches de biscuits.
- Stockage: Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Laisser revenir à température ambiante et fouetter à nouveau avant utilisation.
- Gel: Congelez jusqu'à 3 mois, décongelez toute la nuit au réfrigérateur et battez à nouveau pour lui redonner sa texture moelleuse.
La nutrition
Calories : 375kcalLes glucides: 38gProtéines : 1gGros: 25gLipides saturés : 15gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 7gLipides trans : 1gCholestérol: 61mgSodium: 51mgPotassium: 39mgFibre: 0.3gSucre : 34gVitamine A : 712UICalcium: 12mgFer : 1mg
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