Salade méditerranéenne
Cette salade méditerranéenne facile à préparer associe concombre croquant, tomates, poivron, olives et feta à une simple vinaigrette au vin rouge. Elle est prête en 10 minutes.
Équipement
Ingrédients
- 1 grande concombre sans pépins en dés
- 1 poivron jaune en dés
- 1½ tasses tomates cerises coupé en deux
- ½ moyen oignon rouge découpé en tranches
- ⅔ Coupe olives noires dénoyauté et tranché
- ¾ Coupe feta en miettes
- 2 cuillères à soupe l'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café origan
- ½ cuillère à café Sel casher
- ⅛ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger le concombre coupé en dés, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge émincé, le poivron coupé en dés et les olives.1 gros concombre sans pépins, 1 poivron jaune, 1½ tasse de tomates cerises, ½ oignon rouge moyen, ⅔ tasse d'olives noires
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit homogène.2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café d'origan, ½ cuillère à café de sel casher, ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Parsemez le dessus de feta émiettée et mélangez légèrement la salade, ou laissez-la sur le dessus au moment de servir.¾ tasse de fromage feta
- Servez immédiatement, ou réfrigérez pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Remarques
Conseils et astuces
- Émincez les oignons. Cela permet de conserver un goût équilibré et non trop prononcé.
- Utilisez des ingrédients frais. La qualité de vos légumes fait toute la différence.
- Ajouter la feta en dernier. Cela permet de préserver sa texture.
- Personnalisez-le. Ajoutez des tomates séchées, de l'avocat ou des pois chiches pour plus de variété.
- Préparez-vous à l'avance. Préparez la salade à l'avance, mais ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour une texture optimale.
- Saveur supplémentaire. Un filet de jus de citron peut rehausser encore davantage le plat.
- Idée de présentation. Parfait en accompagnement, pour un déjeuner léger ou en complément d'un barbecue.
La nutrition
Calories : 199kcalLes glucides: 9gProtéines : 5gGros: 17gLipides saturés : 5gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 9gCholestérol: 25mgSodium: 971mgPotassium: 290mgFibre: 2gSucre : 3gVitamine A : 569UIVitamine C : 16mgCalcium: 181mgFer : 1mg
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