Salade de pois chiches méditerranéenne
Lumineuse, fraîche et pleine de saveurs ! Cette salade méditerranéenne aux pois chiches est le plat d'accompagnement idéal ou un repas léger. Prête en quelques minutes !
Équipement
- Petit pot avec couvercle
Ingrédients
Vinaigrette balsamique :
- 60 Millilitres Huile d'olive extra vierge
- 1 Cuillerée à soupe Jus de citron
- 1 Cuillerée à soupe Vinaigre balsamique
- 1 Cuillère à café Moutarde de Dijon
- Pincer Sel de mer
- Pincer Poivre noir moulu
Salade de pois chiches :
- 250 Grammes Pois chiches égoutté et séché
- 150 Grammes tomates cerises haché
- 1 Petit oignon rouge haché
- 150 Grammes Concombre 1 tasse (en cubes)
- 100 Grammes Fromage Feta en miettes
- 15 Grammes Persil 1/2 tasse (hachée)
Instructions
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel de mer et le poivre noir dans un bocal.60 millilitres d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, Pincée de sel de mer, Pincée de poivre noir moulu
- Fermez le pot et secouez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, l’oignon rouge, le concombre, les tomates cerises, le fromage feta et le persil.250 grammes de pois chiches, 150 grammes de tomates cerises, 1 petit oignon rouge, 150 grammes de concombre, 100 grammes de fromage feta, 15 grammes de persil
- Versez la vinaigrette sur la salade. Mélangez délicatement mais soigneusement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de vinaigrette.
- Pour une salade encore plus savoureuse, couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes à une heure, permettant aux ingrédients de mariner et aux saveurs de se mélanger.
- Servez à température ambiante ou frais et dégustez !
Remarques
Trucs et astuces
- Pour une texture optimale, séchez soigneusement les pois chiches après les avoir égouttés afin d'éviter un excès d'humidité dans la salade.
- Utilisez des herbes fraîchement hachées pour un maximum de saveur. Le persil plat est parfait ici.
- Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences, une touche supplémentaire de sel ou de poivre peut rehausser le plat si nécessaire.
- N'hésitez pas à ajouter des extras comme des olives, des poivrons rouges rôtis ou une pincée de paprika fumé pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, même si les concombres peuvent perdre leur croquant avec le temps.
La nutrition
Calories : 319kcalLes glucides: 24gProtéines : 10gGros: 21gLipides saturés : 5gGraisses polyinsaturées : 2gGraisses monoinsaturées : 12gCholestérol: 22mgSodium: 312mgPotassium: 401mgFibre: 6gSucre : 6gVitamine A : 650UIVitamine C : 19mgCalcium: 177mgFer : 3mg
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