Épousez-moi le poulet
Tombez amoureux dès la première bouchée ! Notre poulet crémeux et savoureux « Marry Me » est le plat réconfortant par excellence. Parfait pour un rendez-vous galant ou un dîner en famille !
Ingrédients
- 4 Poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 700 g)
- 1 Cuillère à café Sel de mer
- ½ Cuillère à café Poivre noir fraichement moulu
- 2 Cuillères à soupe le beurre
- 1 Cuillerée à soupe Huile d'olive vierge extra divisé
- 1 Grand Échalote
- 3 Grand Gousses d'ail
- ½ Cuillère à café assaisonnement italien
- ¼ Cuillère à café Flocons de piment rouge
- 1 Cuillerée à soupe Pâte de tomate
- 250 Millilitres Stock de poulet
- 250 Millilitres Crème épaisse
- 75 Grammes Tomates séchées au soleil dans l'huile égoutté et haché
- 25 Grammes parmesan râpé
- 90 Grammes Bébés épinards
- 1 Petit Bouquet de basilic frais haché grossièrement
Instructions
- Émincez l’échalote et l’ail et réservez.1 grosse échalote, 3 grosses gousses d'ail
- Assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre.4 poitrines de poulet désossées et sans peau, 1 cuillère à café de sel marin, ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec l’huile d’olive à feu moyen-vif.2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Ajoutez le poulet en une seule couche et faites-le dorer 5 minutes de chaque côté. Transférez-le dans une assiette pour terminer la cuisson plus tard.
- Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et ajouter la cuillère à soupe de beurre restante.
- Incorporer l'échalote, l'ail, l'assaisonnement italien et les flocons de piment rouge. Cuire pendant 1 minute en remuant pour éviter que le tout brûle.1 grosse échalote, ½ cuillère à café d'assaisonnement italien, ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge, 3 grosses gousses d'ail
- Ajoutez la pâte de tomates et laissez cuire encore 1 minute en remuant bien.1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Versez le bouillon de poulet en remuant pour déglacer la poêle et grattez les morceaux dorés.250 millilitres de bouillon de poulet
- Incorporez la crème, les tomates séchées et le parmesan. Laissez mijoter la sauce pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.250 millilitres de crème épaisse, 75 grammes de tomates séchées au soleil dans l'huile, 25 grammes de parmesan
- Ajoutez les épinards et remuez jusqu’à ce qu’ils flétrissent, environ 1 à 2 minutes.90 grammes de pousses d'épinards
- Remettez le poulet dans la poêle et plongez-le dans la sauce. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 7 minutes.
- Vérifiez que le poulet est bien cuit et que la température interne atteint 75 °C (165 °F).
- Avant de servir, saupoudrez le plat de basilic frais.1 petit bouquet de basilic frais
- Ajoutez du parmesan supplémentaire ou ajustez l'assaisonnement avec du sel et des flocons de piment rouge selon vos besoins.
- Servez chaud avec une purée de pommes de terre crémeuse ou vos pâtes préférées pour un repas complet.
Remarques
Trucs et astuces
- Conseil de cuisine : Déglacer la poêle est essentiel pour une sauce savoureuse : ne sautez pas cette étape !
- Personnalisation : Remplacez les épinards par du chou frisé ou de la roquette pour une touche d'originalité, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
- Suggestions de présentation : Accompagnez-le de pâtes, de purée de pommes de terre ou de pain pour profiter pleinement de la sauce.
- Stockage: Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les doucement pour préserver leur texture crémeuse.
La nutrition
Calories : 529kcalLes glucides: 12gProtéines : 32gGros: 40gLipides saturés : 21gGraisses polyinsaturées : 3gGraisses monoinsaturées : 13gLipides trans : 0.2gCholestérol: 165mgSodium: 1068mgPotassium: 1050mgFibre: 2gSucre : 4gVitamine A : 3639UIVitamine C : 29mgCalcium: 170mgFer : 2mg
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