Poulet au citron et à la dijonnaise
Excitez vos papilles avec notre recette de poulet de Dijon piquant au citron ! Une explosion de saveur à chaque bouchée qui vous donnera envie de plus.
Ingrédients
- 3 Cuillères à soupe Huile d'olive
- 4 Extra large Blanc de poulet désossés, sans peau (690 grammes)
- 2 Cuillères à café Assaisonnement pour poulet à l'ail et aux herbes ou assaisonnement pour poulet
- 1 Cuillère à café Sel de mer
- 1 Cuillère à café Poivre noir fraichement moulu ou à déguster
- 125 Millilitres vin blanc ou bouillon de poulet, si vous préférez
- 80 Grammes Moutarde de Dijon
- 45 Grammes Beurre sans sel
- 4 Cuillères à soupe Jus de citron
- 2 Cuillères à soupe Chéri
- Tranches de citrons pour garnir
- 2 Cuillères à café Persil frais pour garnir
Instructions
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet et assaisonner uniformément avec l'assaisonnement pour poulet à l'ail et aux herbes, du sel et du poivre. Cuire 6 à 7 minutes sans déranger le poulet.3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 poitrines de poulet extra-larges, 2 cuillères à café d'assaisonnement pour poulet à l'ail et aux herbes, 1 cuillère à café de sel marin, 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Retournez le poulet; il devrait avoir une couleur dorée moyenne.
- Laissez le poulet cuire du deuxième côté pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Ne dérangez pas le poulet pendant ce processus.
- Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une assiette pour qu'il repose.
- Déglacez la poêle en ajoutant du vin blanc et laissez-la bouillonner et cuire à la vapeur quelques secondes.125 millilitres de vin blanc
- Ajouter la moutarde de Dijon, le beurre et le jus de citron. Laissez le beurre fondre pendant environ 1 minute, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit bien mélangée.80 grammes de moutarde de Dijon, 45 grammes de beurre non salé, 4 cuillères à soupe de jus de citron
- Éteignez le feu, ajoutez du miel au goût et mélangez.2 cuillères à soupe de miel
- Remettez le poulet dans la poêle, enduisez-le uniformément de sauce des deux côtés et versez la sauce sur le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.
- Garnir de tranches de citron et de persil et servir.Tranches de citrons, 2 cuillères à café de persil frais
La nutrition
Calories : 296kcalLes glucides: 13gProtéines : 25gGros: 14gLipides saturés : 7gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 4gLipides trans : 0.4gCholestérol: 97mgSodium: 1030mgPotassium: 511mgFibre: 1gSucre : 10gVitamine A : 387UIVitamine C : 7mgCalcium: 41mgFer : 1mg
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