Carottes rôties au miel
Carottes rôties au miel, sucrées et caramélisées, avec une touche d'orange et de romarin. Un accompagnement simple et savoureux pour tous vos repas.
Équipement
- Grande plaque de cuisson
- petit fouet ou fourchette
- Spatule ou cuillère
Ingrédients
- 1 kg Les carottes pelé
- 2 Cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 4 Cuillères à soupe Miel de bonne qualité
- 2 Cuillères à soupe Jus d'orange frais
- 2 Brins de romarin frais
- pincer Sel de mer
- Pincer Poivre noir fraichement moulu
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Épluchez et taillez les carottes si nécessaire. Si elles sont grosses, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour une cuisson uniforme.1 kg de carottes
- Disposez les carottes sur une grande plaque de cuisson. Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez bien pour les enrober.2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, une pincée de sel marin, Pincée de poivre noir fraîchement moulu
- Étalez les carottes en une seule couche et faites-les rôtir au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à dorer légèrement.
- Pendant que les carottes rôtissent, mélangez le miel et le jus d'orange frais dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.4 cuillères à soupe de miel de bonne qualité, 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
- Hachez finement les feuilles de romarin en jetant les tiges ligneuses.2 brins de romarin frais
- Sortez les carottes du four et arrosez-les du mélange miel-orange. Parsemez de romarin haché et mélangez délicatement pour bien enrober les carottes.
- Remettez le plat au four et faites rôtir pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres, caramélisées et brillantes.
- Servir chaud.
Remarques
Trucs et astuces
- Coupez uniformément. Des carottes de taille similaire garantissent une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas le plateau. Laissez suffisamment d'espace entre les carottes pour qu'elles rôtissent plutôt que de cuire à la vapeur.
- Ajouter le miel plus tard. Cela empêche le produit de brûler pendant la cuisson.
- Utilisez du romarin frais. Elle ajoute une saveur parfumée et terreuse qui se marie à merveille avec le miel.
- Saveur supplémentaire. Ajoutez une pincée de flocons de piment pour une touche sucrée-épicée.
- Préparez-vous à l'avance. Faites rôtir les carottes à l'avance, puis réchauffez-les et glacez-les avant de servir.
- Idée de présentation. Parfait en accompagnement de rôtis ou de repas de fêtes.
La nutrition
Calories : 155kcalLes glucides: 28gProtéines : 2gGros: 5gLipides saturés : 1gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 3gSodium: 116mgPotassium: 554mgFibre: 5gSucre : 20gVitamine A : 27864UIVitamine C : 13mgCalcium: 58mgFer : 1mg
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