Brochettes de légumes grillés
Allumez le gril pour un délice végétarien ! Nos brochettes de légumes grillés au barbecue apportent du piquant, de la couleur et de la saveur à votre repas d'été !
Équipement
- Brochettes de bois (trempé)
Ingrédients
Pour les brochettes de légumes
- 1 oignon rouge moyen
- 1 Courgettes moyen
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron vert
- 1 Poivron jaune
- 150 Grammes Champignons de Paris
- 250 Grammes tomates cerises
- 1/2 Ananas
- 500 Grammes Nouvelles pommes de terre bouilli jusqu'à tendreté
Pour le glaçage
- 3 Cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 Citron Jus
- 1 Cuillère à café Moutarde de Dijon
- 1 Cuillère à café Ail haché
- 1 Cuillère à café Miel d'agave
- Pincer Sel
- Pincer poivre
Instructions
- Préchauffer le BBQ à feu moyen-vif.
- Préparez les légumes en les coupant en morceaux pouvant être embrochés.1 oignon rouge, 1 courgette, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 150 grammes de champignons de Paris, 250 grammes de tomates cerises, 1/2 ananas, 500 grammes de pommes de terre nouvelles
- Enfilez les légumes sur les brochettes en bois trempées, en alternant entre différents types pour une variété colorée.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail émincé, le miel d'agave, le sel et le poivre pour faire le glaçage.3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café d'ail, 1 cuillère à café de miel d'agave, Pincée de sel, Pincée de poivre
- Placer les brochettes de légumes sur la grille du barbecue préchauffée et cuire environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps et en les arrosant de glaçage.
- Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés.
- Une fois cuites, retirez les brochettes du BBQ et transférez-les dans un plat de service.
- Servir les brochettes de légumes chaudes, garnies d'herbes fraîches si désiré.
Remarques
Trucs et astuces
- Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant environ 30 minutes avant de les griller permet d'éviter qu'elles ne brûlent.
- Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et mettez-les de côté pour qu'elles refroidissent avant de préparer vos brochettes.
- N'hésitez pas à personnaliser la sélection de légumes en fonction de vos préférences personnelles ou de la saison.
- Assurez-vous que les légumes sont coupés en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer les brochettes de légumes de vos herbes et épices préférées avant de les griller.
La nutrition
Calories : 107kcalLes glucides: 18gProtéines : 2gGros: 4gLipides saturés : 1gGraisses polyinsaturées : 0.5gGraisses monoinsaturées : 3gSodium: 13mgPotassium: 431mgFibre: 3gSucre : 7gVitamine A : 527UIVitamine C : 79mgCalcium: 23mgFer : 1mg
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