Cupcakes à la vanille Golden Snitch
Pâtissez comme par magie avec ces cupcakes à la vanille Vif d'Or inspirés d'Harry Potter ! Moelleux, dorés et garnis de Vif d'Or Ferrero Rocher.
Équipement
- Caissettes à gâteaux
- Ailes de Vif d'or (décoratives)
Ingrédients
Pour les petits gâteaux
- 250 Grammes Beurre sans sel température ambiante
- 250 Grammes Sucre semoule
- 250 Grammes Farine auto-levante
- Pincer Sel
- 4 Moyen Œufs
- 3 Cuillères à soupe Lait
- 1 Cuillère à café Extrait de vanille
Pour la crème au beurre
- 600 Grammes Sucre glace tamisé
- 300 Grammes Beurre sans sel température ambiante
- ¾ Cuillerée à soupe Extrait de vanille
- ¼ Cuillère à café Sel
- Décorations
- 12 Chocolats Ferrero Rocher pour la garniture
- Paillettes dorées optionnel
Instructions
Faire les cupcakes
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et chemisez un moule à muffins de 12 caissettes à cupcakes.
- Dans un batteur sur socle ou un bol à mélanger, crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou et lisse.250 grammes de beurre non salé
- Ajoutez le sucre et battez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.250 grammes de sucre en poudre
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.4 œufs moyens
- Incorporer le lait et l’extrait de vanille.3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Tamisez la farine avec une pincée de sel, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Pincée de sel, 250 grammes de farine auto-levante
- Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes à cupcakes, en les remplissant chacune aux ¾ environ.
- Enfournez pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vérifiez la cuisson avec une brochette : si elle ressort propre, c'est qu'ils sont cuits. Laissez refroidir quelques minutes dans le moule, puis transférez sur une grille pour un refroidissement complet.
Préparez la crème au beurre
- Battez le beurre dans votre batteur sur socle muni d’un fouet plat jusqu’à ce qu’il soit très lisse (3 à 4 minutes).300 grammes de beurre non salé
- Ajoutez la moitié du sucre glace tamisé et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez l'extrait de vanille et le sel.600 grammes de sucre glace
- Ajoutez le reste du sucre glace et battez jusqu'à obtenir une consistance légère, mousseuse et lisse. Raclez le bol si nécessaire.
Assembler les cupcakes
- Assurez-vous que les cupcakes soient complètement refroidis avant de les décorer. Remplissez une poche à douille de crème au beurre et dessinez des tourbillons sur chaque cupcake.
- Collez des ailes dorées sur chaque Ferrero Rocher (laissez-les enveloppées dans du papier aluminium doré).12 chocolats Ferrero Rocher, Décorations
- Placez ensuite un « vif d’or » Ferrero Rocher sur le dessus de chaque cupcake.
- Ajoutez une pincée d’or comestible pour plus de magie.Paillettes dorées
Remarques
Trucs et astuces
- Pour des cupcakes super moelleux, assurez-vous que votre beurre et vos œufs sont à température ambiante.
Ne mélangez pas trop la farine à la pâte, cela gardera les cupcakes légers. - Si votre crème au beurre est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à café de lait jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Pour une touche magique supplémentaire, saupoudrez de paillettes dorées comestibles. - Vous pouvez préparer les cupcakes la veille, les conserver dans un récipient hermétique et les décorer juste avant de servir.
La nutrition
Calories : 711kcalLes glucides: 86gProtéines : 5gGros: 39gLipides saturés : 24gGraisses polyinsaturées : 2gGraisses monoinsaturées : 10gLipides trans : 2gCholestérol: 154mgSodium: 77mgPotassium: 61mgFibre: 1gSucre : 70gVitamine A : 1231UICalcium: 28mgFer : 0.5mg
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