Pain perdu façon pain d’épices
Sucré, doré et délicatement relevé d’épices chaleureuses, ce pain perdu façon pain d’épices prêt en 15 minutes est parfait pour les matins douillets ou les brunchs de Noël.
Équipement
- Poêle antiadhésive
Ingrédients
- ½ tasse de lait
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule extrafin sucre semoule blanc
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de sel marin
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
- ⅛ cuillère à café de gingembre moulu
- 4 tranches de pain blanc épais
- 1 cuillère à soupe de beurre doux pour la cuisson
Instructions
- Dans un saladier, fouettez le lait, les œufs, le sucre, l’extrait de vanille, le sel, la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle et le gingembre jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.½ tasse de lait, 2 gros œufs, 1 cuillère à soupe de sucre semoule extrafin, 2 cuillères à café d’extrait de vanille, ¼ de cuillère à café de sel marin, ¼ cuillère à café de cannelle moulue, ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus, ⅛ cuillère à café de gingembre moulu
- Trempez chaque tranche de pain dans le mélange aux œufs afin d’enrober les deux faces. Laissez-la tremper environ 5 secondes de chaque côté ; les tranches plus épaisses peuvent nécessiter quelques secondes supplémentaires pour absorber l’appareil.4 tranches de pain blanc épais
- Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsqu’il est fondu et mousseux, disposez les tranches de pain imbibées en une seule couche.1 cuillère à soupe de beurre doux
- Faites cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain perdu soit bien doré et cuit à cœur.
- Servez votre pain perdu façon pain d’épices chaud avec vos garnitures préférées, comme du sirop d’érable, du sucre glace, de la crème fouettée ou des fruits frais.
Notes
Astuces et conseils
- Choix du pain : Un pain épais et robuste, comme de la brioche ou de la challah, est idéal pour retenir l’appareil sans se défaire.
- Épices : Ajustez les épices à votre goût ; ajoutez davantage de gingembre ou de cannelle pour un goût de pain d’épices plus prononcé.
- Maintien au chaud : Si vous préparez plusieurs fournées, maintenez les tranches cuites au chaud dans un four à basse température (environ 100°C / 210°F) jusqu’au moment de servir.
- Saveur supplémentaire : Ajoutez un trait de mélasse à l’appareil pour accentuer le goût de pain d’épices.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer l’appareil la veille au soir et le conserver au réfrigérateur pour gagner du temps au petit-déjeuner.
La nutrition
Calories : 322kcalLes glucides: 35gProtéines : 12gGros: 14gLipides saturés : 7gGraisses polyinsaturées : 2gGraisses monoinsaturées : 4gLipides trans : 0.3gCholestérol: 186mgSodium : 617mgPotassium : 225mgFibre: 1gSucre : 12gVitamine A : 513UIVitamine C : 0.01mgCalcium : 212mgFer : 3mg
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