Préparez des friandises moelleuses, moelleuses et dorées en quelques minutes avec cette recette facile de cupcakes à la vanille, parfaite pour toutes les occasions !
Préchauffer le four à 190°C (375°F) et chemiser un moule à muffins de 12 caissettes à cupcakes.
Crémer le beurre dans un batteur sur socle ou dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit mou et lisse.
250 grammes de beurre non salé
Ajoutez le sucre et battez jusqu’à ce que le mélange soit pâle, léger et mousseux.
250 grammes de sucre en poudre
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout afin que la pâte reste lisse.
4 œufs moyens
Incorporer le lait et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Tamisez la farine et le sel dans le bol, puis incorporez délicatement le tout à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger.
250 grammes de farine auto-levante, Pincée de sel
Remplissez les caissettes uniformément de pâte (environ aux ¾). Une cuillère à glace rend cette étape simple et efficace.
Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et reprenne sa forme lorsqu'on appuie légèrement dessus. Vous pouvez également tester la cuisson avec une brochette : si elle ressort propre, c'est qu'ils sont cuits.
Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les décorer ou de les servir.
Remarques
Trucs et astuces
Ingrédients à température ambiante Cela fait une énorme différence, le beurre mou et les œufs tout droit sortis du réfrigérateur peuvent empêcher la pâte de se mélanger uniformément.
Ne pas trop mélanger une fois que la farine est incorporée, les cupcakes peuvent devenir denses.
Compléments : Ajoutez des pépites de chocolat, des paillettes ou des baies pour une touche amusante.
Stockage: Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours à température ambiante ou congeler les cupcakes non décorés jusqu'à 2 mois.
Idée de décoration : Garnissez de tourbillons de crème au beurre, de crème fouettée ou simplement d'un saupoudrage de sucre glace pour une finition simple.
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