Recette de purée de pommes de terre crémeuse
Plongez dans le pur réconfort avec notre recette de purée de pommes de terre crémeuse ! Moelleuse, beurrée et parfaitement assaisonnée, votre plat d'accompagnement ultime vous attend.
Équipement
Ingrédients
- 1.4 kg patates Maris Piper ou Yukon Gold
- 3 Clous de girofle Ail optionnel
- 60 Millilitres Beurre salé Fondu
- 180 Millilitres Crème épaisse
- Sel goûter
- Poivre noir goûter
Instructions
- Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers.1,4 kg de pommes de terre
- Placez-les dans une grande casserole d’eau froide avec une pincée de sel.
- Si vous utilisez de l'ail, ajoutez les gousses dans la casserole. Portez l'eau à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez cuire à découvert pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.3 gousses d'ail
- Bien égoutter les pommes de terre dans une passoire.
- Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude.180 millilitres de crème épaisse
- Remettez les pommes de terre dans la casserole. Ajoutez le beurre fondu et commencez à les écraser avec un presse-purée. Versez progressivement la crème chaude, en écrasant entre chaque ajout, jusqu'à ce que les pommes de terre atteignent la consistance crémeuse souhaitée.60 millilitres de beurre salé, Sel, Poivre noir
- Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir selon votre goût. Mélangez bien et servez la purée de pommes de terre chaude.
Remarques
Trucs et astuces
- Choix de pommes de terre : Les variétés Maris Piper et Yukon Gold sont les meilleures pour leur texture crémeuse. Évitez les variétés cireuses pour une purée plus moelleuse.
- Option Ail : Faire bouillir l'ail avec les pommes de terre ajoute une saveur subtile et riche. Ajustez la quantité selon votre goût.
- Astuce texture : Pour des pommes de terre extra-lisses, utilisez un presse-purée ou un moulin à légumes plutôt qu'un presse-purée.
- Beurre et crème : Ajustez les quantités de beurre et de crème pour une texture plus riche ou plus légère. Le lait chaud peut également remplacer la crème.
La nutrition
Calories : 265kcalLes glucides: 32gProtéines : 4gGros: 14gLipides saturés : 9gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 4gLipides trans : 0.2gCholestérol: 41mgSodium: 63mgPotassium: 764mgFibre: 4gSucre : 2gVitamine A : 516UIVitamine C : 35mgCalcium: 40mgFer : 1mg
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