Sandwich au poulet du couronnement
Make a coronation chicken sandwich with tender chicken, mango chutney, mild curry, golden raisins, and crisp lettuce.
Équipement
- Cuillère ou spatule en silicone
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 à 3 cuillères à café de poudre de curry doux ou selon votre goût
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue
- 2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
- 3 tasses de poulet cuit effiloché
- 6 cuillères à soupe le beurre optional to butter rolls
- 4 sandwich rolls
- ½ tête laitue à feuilles vertes leaves separated and washed
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu goûter
- 2 cuillères à soupe eau selon les besoins
Instructions
- Add the mayonnaise, 2 teaspoons of curry powder, cinnamon, mango chutney, and golden raisins to a medium mixing bowl.6 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 à 3 cuillères à café de poudre de curry doux, ½ cuillère à café de cannelle moulue, 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue, 2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
- Season with black pepper and stir until the sauce is smooth and evenly combined.¼ teaspoon ground black pepper
- Add the shredded chicken and stir until it is completely coated in the curry sauce.
- If the filling seems too thick, stir in 1 tablespoon of water. Add the remaining tablespoon only if needed.2 cuillères à soupe d'eau
- Taste the coronation chicken and add more curry powder as desired.
- Slice the sandwich rolls in half. Spread the cut sides with softened butter, if using.6 tablespoons butter, 4 sandwich rolls
- Place a layer of lettuce on the bottom half of each roll.½ head green leaf lettuce
- Divide the coronation chicken evenly among the four rolls.
- Add another lettuce leaf, cover with the top half of each roll, and serve.
Remarques
Conseils et astuces
- Rotisserie chicken works well and makes this recipe especially quick.
- Begin with 2 teaspoons of curry powder, then add more after tasting.
- For the best texture, drain any excess liquid from the mango chutney before adding it.
- The chicken filling can be prepared up to 2 days ahead and stored covered in the refrigerator.
- Assemble the sandwiches shortly before serving so the rolls and lettuce stay fresh.
La nutrition
Calories : 647kcalLes glucides: 45gProtéines : 33gGros: 37gLipides saturés : 12gGraisses polyinsaturées : 12gGraisses monoinsaturées : 10gLipides trans : 1gCholestérol: 118mgSodium: 630mgPotassium: 479mgFibre: 3gSucre : 11gVitamine A : 3750UIVitamine C : 5mgCalcium: 102mgFer : 4mg
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