Sandwich au poulet Coronation
Préparez un sandwich au poulet Coronation avec du poulet tendre, du chutney de mangue, du curry doux, des raisins secs blonds et de la laitue croquante.
Équipement
- Cuillère ou spatule en silicone
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2–3 cuillères à café de curry doux en poudre ou selon votre goût
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de chutney de mangue
- 2 cuillères à soupe de raisins secs blonds raisins de Smyrne
- 3 tasses de poulet cuit effiloché
- 6 cuillères à soupe de beurre facultatif, pour beurrer les petits pains
- 4 petits pains à sandwich
- ½ tête de laitue à feuilles vertes feuilles séparées et lavées
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d’eau selon les besoins
Instructions
- Dans un saladier moyen, ajoutez la mayonnaise, 2 cuillères à café de curry en poudre, la cannelle, le chutney de mangue et les raisins secs blonds.6 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 à 3 cuillères à café de curry doux en poudre, ½ cuillère à café de cannelle moulue, 2 cuillères à soupe de chutney de mangue, 2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
- Assaisonnez de poivre noir et remuez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène.¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- Ajoutez le poulet effiloché et remuez jusqu’à ce qu’il soit entièrement enrobé de sauce au curry.3 tasses de poulet cuit effiloché
- Si la garniture semble trop épaisse, incorporez 1 cuillère à soupe d’eau. Ajoutez la cuillère à soupe restante uniquement si nécessaire.2 cuillères à soupe d’eau
- Goûtez le poulet Coronation et ajoutez davantage de curry en poudre selon votre goût.
- Coupez les petits pains à sandwich en deux. Tartinez les faces coupées de beurre ramolli si vous en utilisez.6 cuillères à soupe de beurre, 4 petits pains à sandwich
- Disposez une couche de laitue sur la moitié inférieure de chaque petit pain.½ tête de laitue à feuilles vertes
- Répartissez uniformément le poulet Coronation entre les quatre petits pains.
- Ajoutez une autre feuille de laitue, recouvrez avec la moitié supérieure de chaque petit pain et servez.
Notes
Conseils et astuces
- Le poulet rôti convient bien et rend cette recette particulièrement rapide.
- Commencez avec 2 cuillères à café de curry en poudre, puis ajoutez-en davantage après avoir goûté.
- Pour une texture optimale, égouttez tout excès de liquide du chutney de mangue avant de l’ajouter.
- La garniture au poulet peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance et conservée couverte au réfrigérateur.
- Assemblez les sandwichs peu avant de servir afin que les petits pains et la laitue restent frais.
La nutrition
Calories : 647kcalLes glucides: 45gProtéines : 33gGros: 37gLipides saturés : 12gGraisses polyinsaturées : 12gGraisses monoinsaturées : 10gLipides trans : 1gCholestérol: 118mgSodium : 630mgPotassium : 479mgFibre: 3gSucre : 11gVitamine A : 3750UIVitamine C : 5mgCalcium : 102mgFer : 4mg
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