Coronation Chicken
Le coronation chicken est crémeux, légèrement épicé et riche en saveur sucrée de chutney de mangue. Il est parfait pour les déjeuners, les sandwichs ou les salades.
Équipement
- Cuillère ou spatule
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 à 3 cuillères à café de poudre de curry doux ou selon votre goût
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue
- 2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
- 3 tasses de poulet cuit effiloché
- ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu au goût
- 1 à 2 cuillères à soupe d'eau au besoin
Instructions
- Dans un saladier moyen, mélanger la mayonnaise, la poudre de curry, la cannelle moulue, le chutney de mangue et les raisins secs blonds.6 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 à 3 cuillères à café de poudre de curry doux, ½ cuillère à café de cannelle moulue, 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue, 2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
- Assaisonnez de poivre noir, puis remuez jusqu'à ce que la sauce soit lisse et homogène.¼ de cuillère à café de poivre noir
- Ajoutez le poulet cuit effiloché dans le bol.
- Remuez jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé de sauce.
- Si le mélange vous semble trop épais, incorporez jusqu'à 2 cuillères à soupe d'eau pour le fluidifier.1 à 2 cuillères à soupe d'eau
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez.
Remarques
Conseils et astuces
- Utilisez du poulet cuit et refroidi, effiloché, pour que la sauce reste épaisse et crémeuse.
- Commencez par 2 cuillères à café de poudre de curry, puis goûtez avant d'en ajouter davantage.
- Si le mélange vous semble trop épais, ajoutez l'eau petit à petit.
- Le chutney à la mangue apporte de la douceur, goûtez-le donc avant d'ajouter d'autres épices.
- Les raisins secs blonds apportent de petites touches de douceur et de texture.
- Pour une texture optimale, remuez délicatement afin que le poulet reste légèrement effiloché.
- Réfrigérer avant de servir si vous préférez une saveur plus froide et plus développée.
La nutrition
Calories : 248kcalLes glucides: 9gProtéines : 18gGros: 15gLipides saturés : 3gGraisses polyinsaturées : 7gGraisses monoinsaturées : 4gLipides trans : 0.03gCholestérol: 58mgSodium: 144mgPotassium: 217mgFibre: 1gSucre : 6gVitamine A : 45UIVitamine C : 1mgCalcium: 18mgFer : 1mg
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