La première chose à faire est de préchauffer votre four à 180°c ou 350°f puis graisser et chemiser deux moules à cake de 20 cm.

Hacher grossièrement 50g de noix puis réserver

Prenez un grand bol à mélanger ou un batteur sur socle et battez ensemble le beurre et le sucre pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré.

Ajoutez ensuite votre farine et votre levure et mélangez à nouveau.

Enfin, ajoutez vos noix hachées et votre café dissous et donnez-lui un dernier très bon mélange en vous assurant que tout est incorporé

Répartir la pâte à gâteau uniformément entre les deux moules à gâteau et cuire sur l'étagère du milieu de votre four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pour tester si le gâteau est cuit, enfoncez un bâtonnet à cocktail ou une brochette au centre du gâteau, s'il ressort propre, le gâteau est cuit s'il y a un tout petit peu de pâte à gâteau collée au pic, remettez-le dans le four pendant quelques minutes de plus.

Une fois cuits, placez les deux gâteaux sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Dissoudre 2 cuillères à café de café dans 1 cuillère à café d'eau bouillante.

Crémer le beurre et le sucre glace pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré.

Incorporer le café dissous jusqu'à ce que la crème au beurre soit bien mélangée.

Placez la couche inférieure de votre gâteau sur un support à gâteau ou une assiette, ajoutez une bonne quantité de crème au beurre à la première couche puis ajoutez la deuxième couche de gâteau sur le dessus.

Ajoutez une bonne quantité de crème au beurre sur le dessus et les côtés de votre gâteau et à l'aide d'un couteau à palette, lissez votre crème au beurre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'imperfections.