Riz à la coriandre et au citron vert (riz à la coriandre et au citron vert)
Du riz basmati moelleux, assaisonné de jus de citron vert frais, de zeste de citron vert, d'ail, d'oignons verts et de coriandre, pour un accompagnement rapide qui se marie à merveille avec les tacos, les bols de burrito, le chili, le poulet grillé et les haricots.
Ingrédients
- 1 Coupe riz basmati rincé et égoutté
- 1½ tasses eau
- ¼ cuillère à café sel de mer jusqu'à ½ selon votre goût
- 1 cuillère à café Huile d'olive vierge extra
- 1 Clou de girofle ail finement haché
- 2 oignons verts finement haché
- 1 cuillère à café zeste de citron vert
- 1½ cuillères à soupe jus de citron vert frais
- ½ Coupe coriandre fraîche finement hachée (également connue sous le nom de coriandre)
- pincer flocons de piment rouge optionnel
Instructions
- Dans une casserole moyenne, ajoutez le riz rincé, l'eau, ¼ de cuillère à café de sel et 1 cuillère à café d'huile d'olive.1 tasse de riz basmati, ¼ de cuillère à café de sel marin, 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge, 1½ tasse d'eau
- Porter à légère ébullition à feu moyen. Une fois à ébullition, couvrir et baisser le feu.
- Laissez mijoter le riz pendant environ 12 minutes, ou suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage de votre riz.
- Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 2 minutes.
- Découvrez le riz et égrenez-le délicatement à la fourchette.
- Incorporez l'ail haché, les oignons verts émincés et le zeste de citron vert.1 gousse d'ail, 2 oignons verts, 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- Laissez le mélange refroidir pendant environ une minute avant d'ajouter le jus de citron vert frais, la coriandre hachée et les flocons de piment rouge, si vous en utilisez.1 cuillère à soupe et demie de jus de citron vert frais, ½ tasse de coriandre fraîche, une pincée de flocons de piment rouge
- Mélangez une dernière fois et rectifiez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire. Servez chaud ou à température ambiante.
Remarques
Conseils pour une citronne C optimaleilantro Riz
- Rincez le riz Avant la cuisson, retirez l'excès d'amidon. Cela permet de conserver une texture légère et moelleuse.
- N'omettez pas le zeste de citron vert. Elle apporte une touche d'agrumes parfumée qui égaye le plat.
- Utilisez du jus de citron vert frais. En bouteille, le goût n'a rien à voir.
- Vous voulez plus de chaleur ? Ajoutez une pincée supplémentaire de flocons de piment rouge ou de piment frais finement haché.
- Ce riz est délicieux avec du poulet grillé, des tacos, du chili ou dans un bol de burrito.
La nutrition
Calories : 183kcalLes glucides: 38gProtéines : 4gGros: 1gLipides saturés : 0.2gGraisses polyinsaturées : 0.2gGraisses monoinsaturées : 1gSodium: 155mgPotassium: 91mgFibre: 1gSucre : 0.3gVitamine A : 205UIVitamine C : 4mgCalcium: 24mgFer : 1mg
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