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–+ portions
Une assiette de gaufres au chocolat garnies de framboises et nappées de sauce au chocolat.

Gaufres au chocolat

Jennifer Ryan
Plongez dans un pur bonheur matinal avec de délicieuses gaufres au chocolat moelleuses et croustillantes, au riche goût de cacao : votre nouvelle obsession pour le petit-déjeuner !
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Imprimer la recette Recette d'épingle
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Petit déjeuner, Brunch, Dessert
Cuisine Américain
Portions 6
Calories 562 kcal

Équipement

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Faites fondre le beurre et les pépites de chocolat au lait ensemble dans une casserole à fond épais à feu doux. Remuez constamment jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
    140 grammes de pépites de chocolat au lait, 170 grammes de beurre salé
    Un pot contenant des pépites de chocolat et du beurre, prêts à être fondus pour une recette.
  • Retirez du feu et incorporez le sucre. Laissez ce mélange au chocolat refroidir légèrement.
    100 grammes de sucre en poudre
    Mélange de chocolat fondu et de sucre dans une casserole en acier inoxydable.
  • Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
    3 gros œufs, ½ cuillère à soupe d'extrait de vanille, 180 millilitres de lait
    Un bol d'œufs battus et de lait, avec un fouet à l'intérieur.
  • Versez progressivement le mélange de chocolat dans le mélange d'œufs, en remuant constamment pour bien mélanger le tout.
    Un bol en verre rempli de pâte à chocolat et un fouet posé à l'intérieur.
  • Dans un petit bol séparé, mélangez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
    190 grammes de farine tout usage, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 1 cuillère à soupe de levure chimique
    Un bol de préparation pour gaufres au chocolat avec un fouet à l'intérieur.
  • Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en petites quantités et en remuant délicatement après chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Veillez à ne pas trop mélanger.
    Un bol de pâte à gaufres au chocolat dans lequel on incorpore les ingrédients secs.
  • Préchauffez votre gaufrier.
    Un gaufrier rond à surface antiadhésive, divisé en quatre sections.
  • Versez la pâte dans le gaufrier à l'aide d'une cuillère, en remplissant complètement chaque alvéole.
    La pâte est versée dans un gaufrier, prête à cuire des gaufres au chocolat.
  • Faites cuire les gaufres selon les instructions de votre gaufrier, généralement pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et qu'elles soient bien cuites.
    Gaufres au chocolat fraîchement préparées dans un gaufrier.
  • Retirez délicatement les gaufres et servez-les chaudes avec vos garnitures préférées.
    Gaufres au chocolat garnies de framboises fraîches et de sucre glace.

Remarques

Trucs et astuces
  • Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur mélange.
  • Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait (jusqu'à 30 ml) pour la détendre.
  • Pour des gaufres encore plus chocolatées, ajoutez une poignée de pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
  • Pour que les gaufres restent croustillantes, placez-les cuites sur une grille au lieu de les empiler.
  • Il est préférable de tamiser ensemble la poudre de cacao et la farine pour éviter les grumeaux.

La nutrition

Calories : 562kcalLes glucides: 59gProtéines : 8gGros: 34gLipides saturés : 20gGraisses polyinsaturées : 2gGraisses monoinsaturées : 7gLipides trans : 1gCholestérol: 158mgSodium: 231mgPotassium: 228mgFibre: 2gSucre : 32gVitamine A : 893UICalcium: 84mgFer : 2mg
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