Glace à la pâte à cookies et aux pépites de chocolat
Glace crémeuse à la pâte à cookies et aux pépites de chocolat, généreusement garnie de morceaux de pâte à cookies et de pépites de chocolat. Une gourmandise facile, sans sorbetière, à savourer.
Équipement
- Batteur électrique à main ou robot pâtissier
- Moule à cake ou récipient adapté au congélateur
- Papier cuisson facultatif
Ingrédients
- 8¾ oz de pâte à cookies comestible
- 14 oz de lait concentré sucré 1 boîte
- 2 tasses de crème double ou crème entière à fouetter
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1¾ oz de pépites de chocolat noir
- ⅛ cuillère à café de sel marin
Instructions
- Formez de petites boules de pâte à cookies comestible de la taille d'une bouchée et réservez-les. Pour un résultat optimal, placez-les au réfrigérateur ou au congélateur afin qu'elles raffermissent pendant que vous préparez la base de la glace.8¾ oz de pâte à cookies comestible
- Dans un grand saladier, versez la crème double, le lait concentré, l'extrait de vanille et le sel marin.14 oz de lait concentré sucré, 2 tasses de crème double, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, ⅛ de cuillère à café de sel marin
- À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et forme des pics souples. Le mélange doit être léger, aérien et conserver légèrement sa forme.
- À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les boules de pâte à cookies et les pépites de chocolat en veillant à ne pas faire retomber excessivement le mélange. Si vous le souhaitez, réservez quelques morceaux à parsemer sur le dessus.1¾ oz de pépites de chocolat noir
- À l'aide d'une cuillère, versez le mélange dans un moule à cake ou un récipient adapté au congélateur, puis lissez le dessus. Ajoutez les morceaux de pâte à cookies et les pépites de chocolat éventuellement réservés pour décorer.
- Couvrez et placez au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu'à ce que la glace soit complètement prise.
- Avant de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 10 minutes afin qu'elle ramollisse légèrement et soit plus facile à servir en boules.
Notes
Conseils et astuces
- Réfrigérez d'abord la pâte à cookies. Cela aide les morceaux à conserver leur forme dans la glace.
- Ne mélangez pas excessivement. Une incorporation délicate permet à la glace de rester légère et crémeuse.
- Utilisez de la crème froide. Elle se fouette mieux et donne une texture plus lisse.
- Aucune sorbetière nécessaire. Il s'agit d'une recette simple sans sorbetière.
- Personnalisez-la. Ajoutez des rubans de caramel ou des morceaux de chocolat supplémentaires pour varier.
- Conservation. Conservez la glace couverte au congélateur pendant 2 semaines maximum.
- Astuce pour former facilement des boules : plongez la cuillère à glace dans de l'eau tiède, puis secouez-la pour retirer l'excédent afin d'obtenir plus facilement des boules bien nettes.
La nutrition
Calories : 532kcalLes glucides: 51gProtéines : 7gGros: 34gLipides saturés : 20gGraisses polyinsaturées : 2gGraisses monoinsaturées : 10gCholestérol: 88mgSodium : 212mgPotassium : 326mgFibre: 1gSucre : 42gVitamine A : 1019UIVitamine C : 2mgCalcium : 202mgFer : 1mg
Vous avez essayé cette recette ?Faites le nous savoir comment c'était !
