Glace à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Crème glacée onctueuse au chocolat et aux pépites de chocolat, parsemée de morceaux de pâte à biscuits et de pépites de chocolat. Un délice facile à préparer, sans sorbetière.
Équipement
- batteur électrique à main ou batteur sur socle
- Moule à pain ou récipient allant au congélateur
- Papier sulfurisé (facultatif)
Ingrédients
- 250 Grammes Pâte à biscuits comestible
- 397 Grammes Lait condensé 1 boîte
- 500 Grammes Crème double
- 1 Cuillère à café Extrait de vanille
- 50 Grammes Pépites de chocolat noir
- 1/8 Cuillère à café Sel de mer
Instructions
- Façonnez la pâte à biscuits crue en petites boules et réservez-les. Pour un résultat optimal, placez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour qu'elles raffermissent pendant que vous préparez la base de la crème glacée.250 grammes de pâte à biscuits comestible
- Dans un grand saladier, versez la crème double, le lait concentré, l'extrait de vanille et le sel marin.397 grammes de lait condensé, 500 grammes de crème double, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1/8 de cuillère à café de sel marin
- À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et forme des pics mous. Le mélange doit être léger, aéré et conserver légèrement sa forme.
- Incorporez délicatement les boules de pâte à biscuits et les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule, en veillant à ne pas trop les faire retomber. Réservez quelques morceaux pour la décoration, si vous le souhaitez.50 grammes de pépites de chocolat noir
- Versez la préparation dans un moule à cake ou un récipient allant au congélateur, en lissant la surface. Ajoutez les morceaux de pâte à biscuits réservés et les pépites de chocolat pour la décoration.
- Couvrir et congeler pendant au moins 6 heures, ou jusqu'à ce que la préparation soit complètement prise.
- Avant de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 10 minutes afin qu'elle ramollisse légèrement et soit plus facile à servir.
Remarques
Trucs et astuces
- Réfrigérer d'abord la pâte à biscuits. Cela permet aux morceaux de conserver leur forme dans la crème glacée.
- Ne pas trop mélanger. En pliant délicatement la glace, on préserve sa légèreté et son onctuosité.
- Utilisez de la crème hydratante. Elle se fouette mieux et donne une texture plus lisse.
- Pas besoin de sorbetière. Voici une recette simple sans sorbetière.
- Personnalisez-le. Ajoutez des tourbillons de caramel ou des morceaux de chocolat supplémentaires pour varier les plaisirs.
- Stockage. Conserver au congélateur, couvert, pendant 2 semaines maximum.
- Conseil pour prélever facilement la raclette. Trempez votre cuillère dans de l'eau chaude pour obtenir des portions parfaites à chaque fois.
La nutrition
Calories : 543kcalLes glucides: 51gProtéines : 7gGros: 35gLipides saturés : 21gGraisses polyinsaturées : 2gGraisses monoinsaturées : 10gCholestérol: 91mgSodium: 214mgPotassium: 330mgFibre: 1gSucre : 42gVitamine A : 1063UIVitamine C : 2mgCalcium: 204mgFer : 1mg
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