Brownies au chocolat
Maîtrisez l'art des brownies faits maison avec cette recette infaillible, remplie d'une riche saveur de chocolat et d'un centre gluant parfait.
Équipement
Ingrédients
- 300 g Chocolat noir Pour faire fondre
- 100 g Morceaux de chocolat noir Haché pour la garniture
- 340 g Farine auto-levante
- 3 à soupe Poudre de cacao entassé
- 306 g Sucre semoule
- 1/4 cuillère à café Sel
- 1 à soupe Extrait de vanille
- 460 millilitres Lait de soja non sucré
- 60 millilitres Huile de tournesol vous pouvez utiliser le lait que vous aimez
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
- Graisser légèrement un grand plat en pyrex avec du beurre ou de l'huile, puis tapissez-le de papier sulfurisé pour assurer un démoulage facile après la cuisson.
- Cassez 300 g de chocolat noir dans un moule résistant à la chaleur. bol en verre Pyrex. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (méthode du bain-marie) et remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu. Une fois que le mélange est lisse, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.300g Chocolat noir
- Dans un grand bol ou un batteur sur socle, mélanger la farine avec levure incorporée, la poudre de cacao, le sucre en poudre et une pincée de sel. Bien mélanger pour s'assurer que les ingrédients sont répartis uniformément.340 g Farine auto-levante, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 306 g Sucre semoule, 1/4 cuillère à café de sel
- Dans un bol doseur séparé, ajoutez le lait, l’extrait de vanille et l’huile de tournesol, puis remuez rapidement.1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 460 millilitres de lait de soja non sucré, 60 millilitres d'huile de tournesol
- Versez progressivement les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- Une fois la pâte lisse, ajoutez le chocolat fondu mis de côté plus tôt et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
- Versez la pâte à brownie dans le plat en Pyrex préparé, en l'étalant uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
- Cassez le reste de chocolat noir en morceaux et répartissez-les uniformément sur le dessus pour une finition encore plus gourmande.100 g de pépites de chocolat noir
- Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire à 180°C (350°F) pour 35 minutes.
- Pour vérifier si les brownies sont cuits, insérez une brochette ou une fourchette au centre. Si elle ressort propre ou avec seulement quelques miettes humides, ils sont prêts. Si la pâte est humide, remettez-les au four quelques minutes de plus et testez à nouveau.
- Une fois cuits, laissez les brownies dans le plat refroidir complètement.
- Une fois refroidis, sortez-les délicatement, retirez le papier sulfurisé et coupez-les en carrés. Vos brownies riches et fondants sont maintenant prêts à être servis et dégustés !
Vidéo
La meilleure recette de brownie au chocolat de tous les temps !! | Délicieux et facile à faire
Remarques
Trucs et astuces
Pour un goût et une richesse supplémentaires, pensez à ajouter une dose d'espresso à la pâte. Cela rehausse la profondeur du chocolat, rendant les brownies encore plus gourmands.
Vous pouvez également personnaliser les garnitures selon vos goûts. Essayez d'ajouter des noix hachées, des bonbons, des friandises, des bretzels ou une pincée de sel pour un équilibre entre sucré et salé. Si vous préférez une touche classique, parsemez des morceaux de chocolat sur le dessus, comme je le fais, pour une couche supplémentaire de décadence.
Pour vérifier la cuisson, utilisez le test de la fourchette : insérez une fourchette au centre du brownie. Si la pâte s'y accroche, faites cuire encore quelques minutes et testez à nouveau. Étant donné que chaque four est légèrement différent, une fois que vous aurez préparé ces brownies une fois, vous aurez une meilleure idée du temps de cuisson idéal pour votre four.
Ces brownies peuvent être dégustés de différentes façons. Servez-les chauds avec une boule de glace à la vanille, dégustez-les froids avec des fraises fraîches ou faites preuve de créativité en ajoutant des morceaux de brownie à une glace au chocolat maison ou à une coupe glacée pour un dessert irrésistible. Les possibilités sont infinies !
La nutrition
Portion: 1gCalories : 312kcalLes glucides: 42gProtéines : 5gGros: 14gLipides saturés : 6gCholestérol: 1mgSodium: 50mgPotassium: 227mgFibre: 3gSucre : 23gVitamine A : 107UIVitamine C : 2mgCalcium: 56mgFer : 3mg
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