Salade Waldorf au poulet
Salade Waldorf au poulet tendre, aux pommes croquantes, aux raisins, au céleri et aux noix, avec une sauce crémeuse au citron. Fraîche et facile.
Équipement
- Cuillère ou spatule
- Récipient couvert (pour la conservation)
Ingrédients
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 2 tasses de blanc de poulet cuit coupé en dés
- 1 pomme verte comme une Granny Smith
- 1 tasse de raisins rouges sans pépins coupés en deux
- 1 tasse de céleri finement émincé 2 à 3 branches
- 1 tasse de noix hachées
- 1 tête de laitue à feuilles vertes pour servir
Instructions
- Mettez la mayonnaise, le jus de citron, le sel casher et le poivre noir dans un petit saladier.1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, ½ cuillère à café de sel casher, ¼ cuillère à café de poivre noir
- Fouettez jusqu’à ce que la sauce soit homogène et parfaitement mélangée.
- Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en dés de ¾ de pouce, coupez les raisins en deux et émincez finement le céleri.1 pomme verte, 1 tasse de raisins rouges sans pépins
- Ajoutez les dés de poulet, la pomme, les raisins, le céleri et les noix dans un grand saladier.2 tasses de blanc de poulet cuit, 1 tasse de céleri finement émincé, 1 tasse de noix
- Versez la sauce sur la salade.
- Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
- Servez la salade sur de la laitue à feuilles vertes, si vous en utilisez.1 tête de laitue à feuilles vertes
- Terminez par une petite pincée de poivre noir, si vous le souhaitez.
- Conservez la salade couverte au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Notes
Conseils et astuces
- Utilisez du blanc de poulet cuit et refroidi avant de le mélanger.
- Coupez le poulet et la pomme en dés de taille similaire pour obtenir une meilleure texture.
- Coupez les raisins en deux afin qu’ils se répartissent uniformément dans la salade.
- Émincez finement le céleri afin qu’il apporte du croquant sans dominer les autres ingrédients.
- Mélangez délicatement afin que les pommes, les raisins et les noix gardent leur forme.
- Conservez la salade couverte au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
La nutrition
Calories : 380kcalLes glucides: 15gProtéines : 19gGros: 29gLipides saturés : 4gGraisses polyinsaturées : 18gGraisses monoinsaturées : 5gLipides trans : 0.03gCholestérol: 48mgSodium : 378mgPotassium : 461mgFibre: 4gSucre : 9gVitamine A : 4582UIVitamine C : 10mgCalcium : 61mgFer : 2mg
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