Salade Waldorf au poulet
Salade Waldorf au poulet : poulet tendre, pommes croquantes, raisins, céleri, noix et vinaigrette crémeuse au citron. Fraîche et facile à préparer.
Équipement
- Cuillère ou spatule
- Conteneur couvert (pour le stockage)
Ingrédients
- 1/2 Coupe mayonnaise
- 1 cuillerée à soupe jus de citron
- ½ cuillère à café sel casher
- ¼ cuillère à café poivre noir
- 2 tasses poitrine de poulet cuite en dés
- 1 pomme verte comme Granny Smith
- 1 Coupe raisins rouges sans pépins réduit de moitié
- 1 Coupe céleri finement tranché 2 à 3 côtes
- 1 Coupe noix haché
- 1 tête laitue à feuilles vertes pour servir
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, le sel casher et le poivre noir.1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, ½ cuillère à café de sel casher, ¼ de cuillère à café de poivre noir
- Fouettez jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse et homogène.
- Épépinez et coupez la pomme en dés de 2 cm, coupez les raisins en deux et tranchez finement le céleri.1 pomme verte, 1 tasse de raisins rouges sans pépins
- Ajoutez le poulet coupé en dés, la pomme, les raisins, le céleri et les noix dans un grand saladier.2 tasses de poitrine de poulet cuite, 1 tasse de céleri finement tranché, 1 tasse de noix
- Versez la vinaigrette sur la salade.
- Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
- Servez la salade sur un lit de laitue verte, si vous en utilisez.1 laitue à feuilles vertes
- Terminez par une petite pincée de poivre noir, si vous le souhaitez.
- Conserver au réfrigérateur, couvert, pendant 2 jours maximum.
Remarques
Conseils et astuces
- Utilisez des blancs de poulet cuits et refroidis avant de les mélanger.
- Coupez le poulet et la pomme en dés de taille similaire pour une meilleure texture.
- Coupez les raisins en deux pour qu'ils se mélangent uniformément à la salade.
- Tranchez finement le céleri pour qu'il apporte du croquant sans dominer le goût.
- Remuez délicatement pour que les pommes, les raisins et les noix conservent leur forme.
- Conservez la salade couverte au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
La nutrition
Calories : 380kcalLes glucides: 15gProtéines : 19gGros: 29gLipides saturés : 4gGraisses polyinsaturées : 18gGraisses monoinsaturées : 5gLipides trans : 0.03gCholestérol: 48mgSodium: 378mgPotassium: 461mgFibre: 4gSucre : 9gVitamine A : 4582UIVitamine C : 10mgCalcium: 61mgFer : 2mg
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