Poulet Madras
Préparez-vous pour une explosion de saveurs avec notre alléchant plat de poulet madras ! Épicé, aromatique et tellement délicieux - c'est une sensation gustative que vous ne voudrez pas manquer.
Équipement
Ingrédients
- 2 Moyen Oignons rouges pelé et coupé en quartiers
- 1 Cuillère à café Ail haché entassé
- 1 Cuillerée à soupe Gingembre émincé
- 1 Cuillerée à soupe Huile végétale pour faire la pâte
- 3 Cuillères à soupe Huile végétale pour cuisiner
- 3 Poitrines de poulet coupé en bouchées (environ 530 g)
- 1/2 Cuillère à café Cannelle moulue
- 3 Cuillères à soupe Poudre de curry de Madras piquante
- 1 1/2 Cuillères à café Paprika
- 1/4 Cuillère à café Fenugrec moulu
- 1/2 Cuillère à café Pâte de tamarin
- 3/4 Cuillère à café Sel
- 1/2 Cuillère à café Poivre noir
- 400 Millilitres Passata
- 2 Cuillères à soupe Purée de tomates
- 200 Millilitres Lait de coco entier
Servir:
- Coriandre fraîche Petit bouquet
- 1/4 oignon rouge pelé et finement tranché
Instructions
- Dans un mini robot culinaire, mélangez l'oignon, l'ail et le gingembre avec 1 cuillère à soupe d'huile pour former une pâte.2 oignons rouges moyens, 1 cuillère à café d'ail émincé, 1 cuillère à soupe de gingembre émincé, 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez le mélange d'oignons et faites revenir pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à dorer sur les bords.3 cuillères à soupe d'huile végétale
- Ajouter le poulet et cuire 2-3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit scellé.3 poitrines de poulet
- Réduisez le feu à moyen et ajoutez la cannelle, la poudre de curry de Madras, le paprika, le fenugrec moulu, la pâte de tamarin, le sel et le poivre. Cuire 1 minute en remuant constamment.1/2 cuillère à café de cannelle moulue, 3 cuillères à soupe de poudre de curry chaud de Madras, 1 1/2 cuillères à café de paprika, 1/4 cuillère à café de fenugrec moulu, 1/2 cuillère à café de pâte de tamarin, 3/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Versez la passata et le concentré de tomates en portant à ébullition.400 millilitres Passata, 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- Incorporer le lait de coco, porter à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes.200 millilitres de lait de coco entier
- Servir avec de la coriandre fraîche, de l'oignon rouge tranché et éventuellement du riz naan et pilaf.Coriandre fraîche, 1/4 d'oignon rouge
La nutrition
Calories : 377kcalLes glucides: 22gProtéines : 40gGros: 16gLipides saturés : 10gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 2gLipides trans : 0.02gCholestérol: 108mgSodium: 676mgPotassium: 1417mgFibre: 5gSucre : 9gVitamine A : 737UIVitamine C : 22mgCalcium: 80mgFer : 6mg
Vous avez essayé cette recette ?Faites le nous savoir comment c'était !