Fajitas au poulet, préparation de repas à congeler
Fajitas au poulet faciles à préparer et à congeler : poulet juteux, poivrons, oignons et assaisonnement fumé. Préparez-les à l’avance pour un dîner familial rapide.
Équipement
- Broyeur d'ail ou une râpe fine
- Grande poêle ou une poêle à frire
- Pinces ou spatule
Ingrédients
- 1 gros oignon rouge finement émincé
- 1 poivron rouge épépiné et finement tranché
- 1 poivron vert épépiné et finement émincé
- 3 grosses gousses d’ail finement hachées
- 450 g de filets de poulet finement émincés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais issu d’environ 1 citron vert
- 30 g d’assaisonnement fumé pour fajitas 1 sachet
- 1 cuillère à soupe de miel
Servir
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 6 tortillas
- avocat en tranches, pour servir
- ⅔ tasse de crème fraîche
- ¾ tasse de cheddar affiné grossièrement râpé
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée, facultatif
Instructions
- Mettez l'oignon émincé, les poivrons, l'ail écrasé, le poulet, l'assaisonnement pour fajitas, l'huile d'olive, le jus de citron vert et le miel dans un grand sac allant au congélateur.1 gros oignon rouge, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 3 grosses gousses d'ail, 1 lb de filets de poitrine de poulet, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, 1 once d'assaisonnement pour fajitas fumées, 1 cuillère à soupe de miel
- Fermez hermétiquement le sac, puis secouez et massez doucement le tout jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient uniformément enrobés.
- Étalez le sac à plat et congelez-le pendant 3 mois maximum.
- Au moment de la cuisson, décongelez complètement le mélange à fajitas au réfrigérateur pendant la nuit.
- Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez le mélange à fajitas décongelé à la poêle chaude.
- Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
- Le poulet doit être bien cuit, sans aucune trace de rose à cœur. Pour plus de précision, sa température interne doit atteindre 74 °C (165 °F).
- Réchauffez les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient souples et flexibles.
- Garnissez chaque tortilla avec le mélange de poulet fajita cuit.
- Servir avec des tranches d'avocat, de la crème sure, du cheddar fort râpé et de la coriandre fraîche, si désiré.avocat, ⅔ tasse de crème sure, ¾ tasse de cheddar fort, ¼ tasse de coriandre fraîche
Remarques
Conseils et astuces
- Étalez le sac de congélation à plat avant de le congeler. Cela permet de gagner de la place et favorise une décongélation plus uniforme.
- Coupez le poulet et les légumes en fines tranches pour qu'ils cuisent rapidement à la poêle.
- Décongelez complètement le mélange à fajitas avant la cuisson pour obtenir une texture optimale.
- Utilisez un feu vif pour que le poulet et les légumes cuisent rapidement sans devenir aqueux.
- Remuez souvent pendant la cuisson pour que tout cuise uniformément.
- Ne pas recongeler le mélange cru décongelé une fois qu'il a été décongelé.
La nutrition
Calories : 305kcalLes glucides: 16gProtéines : 22gGros: 18gLipides saturés : 7gGraisses polyinsaturées : 2gGraisses monoinsaturées : 7gLipides trans : 0.01gCholestérol: 78mgSodium: 202mgPotassium: 654mgFibre: 5gSucre : 7gVitamine A : 1445UIVitamine C : 64mgCalcium: 222mgFer : 3mg
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