Omelette au fromage et aux herbes
Des œufs moelleux, du fromage fondant et des herbes fraîches, cette omelette au fromage et aux herbes est votre nouvelle obsession du petit-déjeuner !
Ingrédients
- 6 Moyen Œufs
- 1 Cuillerée à soupe Lait
- 2 oignons verts haché
- 1 Poignée Persil frais finement haché
- 1 Poignée Ciboulette finement haché
- 1 Pincer Sel goûter
- 1 Pincer Poivre noir fraichement moulu
- 40 Grammes Fromage râpé votre type préféré
- 1 Cuillerée à soupe Huile d'olive
- Une noix de beurre
Instructions
- Cassez les œufs dans un verre doseur et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.6 œufs moyens
- Ajoutez le lait, les oignons nouveaux, le persil, la ciboulette et une pincée de sel et de poivre. Battez légèrement à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.1 cuillère à soupe de lait, 2 oignons verts, 1 poignée de persil frais, 1 poignée de ciboulette, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
- Faites chauffer une poêle antiadhésive (environ 20 cm de large) sur feu moyen. Ajoutez un peu d'huile d'olive et une noix de beurre, en faisant tourner la poêle pour enduire le fond et les bords.1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Une noix de beurre
- Une fois que le beurre mousse, versez la moitié du mélange d'œufs. Inclinez légèrement la poêle pour répartir uniformément les œufs.
- Lorsque les œufs commencent à prendre, utilisez une spatule pour retirer délicatement le mélange des bords vers le centre, en laissant l'œuf non cuit couler sur les côtés.
- Lorsque l'omelette est presque cuite, mais encore un peu molle, saupoudrez-la de la moitié du fromage râpé. Laissez reposer une minute supplémentaire pour que le fromage commence à fondre.40 grammes de fromage râpé
- Inclinez légèrement la poêle et pliez l'omelette en deux à l'aide d'une spatule. Faites-la glisser sur une assiette chaude.
- Répétez l’opération avec les ingrédients restants pour faire une deuxième omelette.
Remarques
Trucs et astuces
- Astuce texture moelleuse : L'éclaboussure de lait aide à créer de la vapeur, ce qui donne à votre omelette une texture plus légère.
- Changez-le : Utilisez vos herbes ou fromages préférés, essayez l’aneth, le basilic, la feta ou même le fromage bleu.
- Évitez de trop cuire : Retirez-le du feu quand il est encore un peu tendre ; il finira de cuire dans l'assiette.
- Idée de présentation : Accompagnez-le de pain croustillant, de tranches d'avocat ou d'une simple salade verte pour un repas sain.
La nutrition
Calories : 286kcalLes glucides: 3gProtéines : 22gGros: 20gLipides saturés : 8gGraisses polyinsaturées : 3gGraisses monoinsaturées : 7gLipides trans : 0.1gCholestérol: 512mgSodium: 406mgPotassium: 261mgFibre: 1gSucre : 1gVitamine A : 1317UIVitamine C : 6mgCalcium: 240mgFer : 3mg
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