Pommes de terre nouvelles bouillies au beurre
De simples pommes de terre nouvelles bouillies au beurre et à l’aneth frais, parfaitement tendres et pleines de saveur pour tous les repas !
Équipement
- Cuillère en bois ou spatule
Ingrédients
- 3 lbs de pommes de terre nouvelles n’importe quelle variété de petites pommes de terre à chair ferme
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sel marin pour saler l’eau
- 4 cuillères à soupe de beurre doux
- pincée de sel marin selon votre goût
- pincée de poivre noir moulu selon votre goût
- 3 cuillères à soupe d’aneth frais ou de persil
Instructions
- Lavez et brossez soigneusement les pommes de terre. Retirez les germes et les parties abîmées. Si les pommes de terre sont grosses, coupez-les en deux ou en quatre pour assurer une cuisson uniforme.3 lbs de pommes de terre nouvelles
- Placez les pommes de terre et les gousses d’ail dans une grande casserole d’eau froide. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel marin.4 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de sel marin
- Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette, soit environ 12 à 15 minutes.
- Égouttez les pommes de terre dans une passoire et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre et mélangez délicatement afin que la chaleur résiduelle le fasse fondre et enrobe uniformément les pommes de terre.4 cuillères à soupe de beurre doux
- Assaisonnez avec une pincée de sel marin et de poivre noir. Parsemez d’aneth frais ou de persil et servez chaud.pincée de sel marin, pincée de poivre noir moulu, 3 cuillères à soupe d’aneth frais
Notes
Conseils et astuces
- Cuisson uniforme : Couper les grosses pommes de terre permet à tous les morceaux de cuire au même rythme.
- Saveur supplémentaire : Pour obtenir un subtil arôme d’ail, laissez les gousses dans l’eau pendant la cuisson.
- Préparation à l’avance : Faites bouillir les pommes de terre à l’avance, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les avec du beurre avant de servir.
- Idée d’accompagnement : Ces pommes de terre sont parfaites avec des viandes rôties, du poisson grillé ou dans un assortiment de légumes.
La nutrition
Calories : 245kcalLes glucides: 40gProtéines : 5gGros: 8gLipides saturés : 5gGraisses polyinsaturées : 0.4gGraisses monoinsaturées : 2gLipides trans : 0.3gCholestérol: 20mgSodium : 1178mgPotassium : 967mgFibre: 5gSucre : 2gVitamine A : 253UIVitamine C : 45mgCalcium : 34mgFer : 2mg
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