Scones au babeurre
Offrez-vous de délicieux et gourmands scones au babeurre ! Ils sont moelleux, beurrés et débordants de saveur; ils sont également faciles à préparer et parfaits avec une tasse de café.
Ingrédients
- 450 Grammes Farine auto-levante ou farine tout usage avec 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 Cuillère à café Levure chimique
- 1/2 Cuillère à café Bicarbonate de soude Levure chimique
- 1 Pincer Sel
- 175 Grammes Margarine ou beurre à température ambiante
- 4 Cuillères à soupe Sucre semoule
- 150 Millilitres Babeurre
- 2 Moyen Œufs
- 100 Grammes Raisins secs
Instructions
- Tout d'abord, préchauffez le four à 220°C / 200°C Chaleur tournante
- Dans un bol à mélanger, ajoutez votre farine, le bicarbonate de soude, le bicarbonate de soude et le sel et remuez un peu.450 grammes de farine auto-levante, 1 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel
- Ajoutez ensuite votre margarine.175 grammes de margarine
- Frottez les ingrédients ensemble du bout des doigts jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de minuscules miettes de pain.
- Ajouter le sucre et les raisins secs et leur donner un mélange.4 cuillères à soupe de sucre semoule, 100 grammes de raisins secs
- Former un puits au centre des ingrédients avec une spatule.
- Dans un bol à mélanger séparé, fouetter ensemble un œuf et le babeurre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.150 millilitres de babeurre, 2 œufs moyens
- Verser le mélange d'œufs et de lait dans le puits.
- À l'aide d'une spatule, rassembler le mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte légèrement collante et molle (ne pas trop mélanger)
- Déposer la pâte à scone sur un plan de travail fariné.
- Tapoter doucement la pâte à scone pour former une pâte épaisse d'environ 3 cm d'épaisseur.
- À l'aide d'un emporte-pièce rond de 7 cm (2 ¾ po), découpez vos formes de scone. Rassemblez les chutes de pâte en boule et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Placer les scones sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Battez le deuxième œuf et badigeonnez le dessus de vos scones en veillant à bien les enrober.2 œufs moyens
- Cuire au four pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Une fois cuit déposer sur une grille pour refroidir.
- Servir avec de la confiture et de la crème fraîche.
Remarques
Trucs et astuces
Si vous n'avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez facilement en fabriquer vous-même en ajoutant une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc à une tasse de lait et en remuant. Laissez le mélange reposer pendant environ cinq minutes et le tour est joué, vous avez du babeurre !
Ces scones se dégustent de préférence le jour mais se conserveront deux à trois jours dans une boite hermétique.
La nutrition
Calories : 299kcalLes glucides: 39gProtéines : 6gGros: 14gLipides saturés : 3gGraisses polyinsaturées : 3gGraisses monoinsaturées : 6gLipides trans : 0.003gCholestérol: 29mgSodium: 249mgPotassium: 140mgFibre: 1gSucre : 5gVitamine A : 583UIVitamine C : 0.5mgCalcium: 51mgFer : 1mg
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