Pancakes au Babeurre
De délicieuses crêpes au babeurre, moelleuses et dorées, en toute simplicité ! Parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand, accompagnées de sirop, de fruits et de beurre.
Équipement
- Fouet ou fourchette
Ingrédients
- 1¾ tasses farine tout usage (farine nature)
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- 2 cuillères à café levure chimique
- ⅛ cuillère à café sel
- 3 cuillères à soupe beurre non salé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 moyen œufs
- 1 Coupe Babeurre
- le beurre pour la friture
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement.3 cuillères à soupe de beurre non salé
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Remuer brièvement.1¾ tasse de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à café de levure chimique, ⅛ cuillère à café de sel
- Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, l'extrait de vanille, les œufs et le babeurre. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 œufs moyens, 1 tasse de babeurre
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. La pâte sera épaisse ; évitez de trop la mélanger.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux. Ajoutez environ une cuillère à café de beurre et laissez-le fondre, puis répartissez-le uniformément dans la poêle à l'aide d'un essuie-tout.le beurre
- Déposez environ ⅔ de tasse de pâte au centre du moule. Étalez-la délicatement en un cercle.
- Faites cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 1 minute, ou jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.
- Retirez la pâte de la poêle et répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre dans la poêle si nécessaire.
- Servez les crêpes chaudes et dégustez.
Remarques
Conseils et astuces
- Ne pas trop mélanger : Quelques grumeaux dans la pâte sont acceptables et contribuent à rendre les crêpes légères et moelleuses.
- Contrôle de la chaleur : Maintenez le feu moyen-doux pour éviter de brûler la viande tout en permettant à l'intérieur de bien cuire.
- Cuisson uniforme : Essuyez et graissez à nouveau la poêle entre chaque fournée si nécessaire pour obtenir des résultats constants.
- Idée de présentation : Servir avec du sirop d'érable, des fruits frais ou un voile de sucre glace.
- Cuisine en lots : Gardez les crêpes cuites au chaud dans un four à basse température pendant que vous terminez la cuisson des autres.
La nutrition
Calories : 263kcalLes glucides: 34gProtéines : 7gGros: 11gLipides saturés : 6gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 3gLipides trans : 0.3gCholestérol: 79mgSodium: 269mgPotassium: 117mgFibre: 1gSucre : 6gVitamine A : 378UICalcium: 140mgFer : 2mg
Vous avez essayé cette recette ?Faites le nous savoir comment c'était !
