Salade de brocoli
La salade de brocoli est fraîche, croquante et pleine de saveurs, mélangée avec du bacon, des canneberges et une vinaigrette crémeuse !
Ingrédients
Pour la salade :
- 120 g bacon ou utilisez des morceaux de bacon prêts à l'emploi
- 700 g fleurettes de brocoli coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
- 60 g canneberges séchées
- 40 g oignon rouge finement coupé en dés
- 45 g graines de tournesol
- parmesan facultatif
Pour la vinaigrette :
- 240 g mayonnaise
- 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- 18 g sucre en poudre
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ⅛ cuillère à café de sel
Instructions
- Commencez par cuire le bacon cru dans une poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laissez-le refroidir, puis émiettez-le ou coupez-le en petits morceaux.120 g de bacon
- Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.240 g de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 18 g de sucre semoule, ¼ de cuillère à café de poivre noir, ⅛ cuillère à café de sel
- Dans un grand bol, mélanger le brocoli haché, les canneberges, l’oignon rouge, les graines de tournesol et le bacon cuit.700 g de fleurettes de brocoli, 60 g de canneberges séchées, 40 g d'oignon rouge, 45 g de graines de tournesol
- Versez la vinaigrette sur la salade. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
- Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
- Juste avant de servir, râpez un peu de parmesan sur la salade et dégustez.parmesan
Notes
Conseils et astuces
- Préparez à l'avance : Il est préférable de le préparer quelques heures à l'avance ou la veille, car les saveurs se développent magnifiquement avec le temps.
- Version allégée : Remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec pour une touche plus saine et plus acidulée.
- Compléments : N'hésitez pas à ajouter des carottes râpées, du fromage râpé ou même des pommes coupées en dés pour plus de texture.
- Raccourci au bacon : Utilisez du bacon précuit ou de vrais morceaux de bacon, faites-les simplement dorer rapidement dans une poêle.
La nutrition
Calories : 354kcalLes glucides: 18gProtéines : 6gGros: 30gLipides saturés : 4gGraisses polyinsaturées : 17gGraisses monoinsaturées : 7gLipides trans : 0.1gCholestérol: 13mgSodium : 477mgPotassium : 349mgFibre: 4gSucre : 10gVitamine A : 568UIVitamine C : 79mgCalcium : 57mgFer : 2mg
Vous avez essayé cette recette ?Faites le nous savoir comment c'était !
