Salade de brocoli
La salade de brocoli est fraîche, croquante et pleine de saveurs, mélangée avec du bacon, des canneberges et une vinaigrette crémeuse !
Ingrédients
Pour la salade :
- 120 Grammes Lard ou utilisez des morceaux de bacon prêts à l'emploi
- 700 Grammes Fleurons de brocoli coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
- 60 Grammes canneberges séchées
- 40 Grammes oignon rouge finement coupé en dés
- 45 Grammes Graines de tournesol
- parmesan optionnel
Pour la vinaigrette :
- 240 Grammes Mayonnaise
- 3 Cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
- 18 Grammes Sucre semoule
- ¼ Cuillère à café Poivre noir
- ⅛ Cuillère à café Sel
Instructions
- Commencez par cuire le bacon cru dans une poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laissez-le refroidir, puis émiettez-le ou coupez-le en petits morceaux.120 grammes de bacon
- Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.240 grammes de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 18 grammes de sucre en poudre, ¼ cuillère à café de poivre noir, ⅛ cuillère à café de sel
- Dans un grand bol, mélanger le brocoli haché, les canneberges, l’oignon rouge, les graines de tournesol et le bacon cuit.700 grammes de fleurons de brocoli, 60 grammes de canneberges séchées, 40 grammes d'oignon rouge, 45 grammes de graines de tournesol
- Versez la vinaigrette sur la salade. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
- Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
- Juste avant de servir, râpez un peu de parmesan sur la salade et dégustez.parmesan
Remarques
Trucs et astuces
- Préparez à l'avance : Il est préférable de le préparer quelques heures à l'avance ou la veille, car les saveurs se développent magnifiquement avec le temps.
- Version allégée : Remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec pour une touche plus saine et plus acidulée.
- Compléments : N'hésitez pas à ajouter des carottes râpées, du fromage râpé ou même des pommes coupées en dés pour plus de texture.
- Raccourci au bacon : Utilisez du bacon précuit ou de vrais morceaux de bacon, faites-les simplement dorer rapidement dans une poêle.
La nutrition
Calories : 354kcalLes glucides: 18gProtéines : 6gGros: 30gLipides saturés : 4gGraisses polyinsaturées : 17gGraisses monoinsaturées : 7gLipides trans : 0.1gCholestérol: 13mgSodium: 477mgPotassium: 349mgFibre: 4gSucre : 10gVitamine A : 568UIVitamine C : 79mgCalcium: 57mgFer : 2mg
Vous avez essayé cette recette ?Faites le nous savoir comment c'était !