Truffes au Biscoff
Savourez des truffes crémeuses au Biscoff enrobées de chocolat. Des gourmandises faciles et sans cuisson, riches en saveur de biscuit caramélisé.
Équipement
- Robot de cuisine ou rouleau à pâtisserie pour émietter les biscuits
- bol allant au micro-ondesou bol résistant à la chaleur
- Fourchette ou ustensile à tremper
Ingrédients
- 7 onces de biscuits Biscoff
- 4¼ onces de fromage frais
- ⅓ tasse de pâte à tartiner Biscoff
- 5¼ onces de chocolat blanc
Instructions
- Réduisez les biscuits Biscoff en miettes fines à l'aide d'un robot de cuisine, ou placez-les dans un sac et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Réservez une petite quantité de miettes pour en parsemer les truffes plus tard.7 onces de biscuits Biscoff
- Transférez les miettes de biscuits restantes dans un saladier. Ajoutez le fromage frais et la pâte à tartiner Biscoff, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et épaisse.4¼ onces de fromage frais, ⅓ tasse de pâte à tartiner Biscoff
- Prélevez de petites portions de préparation et roulez-les en boules de la taille d'une bouchée. Déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée.
- Placez la plaque au congélateur et laissez refroidir pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que les truffes soient fermes.
- Peu avant la fin du temps de refroidissement, faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes par courtes séquences, en remuant entre chacune, ou dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une eau frémissante, jusqu'à ce qu'il soit lisse.5¼ onces de chocolat blanc
- Sortez les boules de truffes refroidies du congélateur. À l'aide d'une fourchette ou d'un ustensile à tremper, enrobez chacune de chocolat blanc fondu, en laissant l'excédent s'égoutter avant de la remettre sur la plaque chemisée.
- Pendant que le chocolat est encore liquide, parsemez chaque truffe des miettes de biscuits Biscoff réservées.
- Réfrigérez les truffes jusqu'à ce que le chocolat ait complètement pris.
Notes
Astuces et conseils
- Faites bien refroidir avant d'enrober. Cela aide les truffes à conserver leur forme lorsqu'elles sont plongées dans le chocolat.
- Ne surchauffez pas le chocolat. Faites-le fondre doucement pour éviter qu'il ne devienne épais ou granuleux.
- Utilisez une fourchette pour les tremper. Elle permet de les enrober plus facilement et plus proprement.
- Variez les plaisirs. Essayez de les enrober de chocolat au lait ou noir plutôt que de chocolat blanc.
- Donnez-leur une taille uniforme. Utilisez une petite cuillère à biscuits pour obtenir des truffes de taille régulière.
- Conservation. Conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu'à 5 jours.
- Se congèlent facilement. Ces truffes se conservent bien au congélateur jusqu'à 2 mois.
La nutrition
Calories : 136kcalLes glucides: 13gProtéines : 2gGros: 9gLipides saturés : 4gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 2gCholestérol: 8mgSodium : 61mgPotassium : 38mgFibre: 0.1gSucre : 8gVitamine A : 92UIVitamine C : 0.04mgCalcium : 22mgFer : 0.3mg
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