Truffes Biscoff
Laissez-vous tenter par de délicieuses truffes Biscoff enrobées de chocolat. Des gourmandises faciles à préparer, sans cuisson, au riche goût de biscuit au caramel.
Équipement
- robot culinaire ou rouleau à pâtisseriepour écraser les biscuits
- papier sulfurisé
- bol allant au micro-ondes ou bol résistant à la chaleur
- Fourchette ou outil à tremper
Ingrédients
- 200 Grammes Biscuits Biscoff
- 120 Grammes Fromage Frais
- 80 Grammes Pâte à tartiner Biscoff
- 150 Grammes chocolat blanc
Instructions
- Réduisez les biscuits Biscoff en miettes fines à l'aide d'un robot culinaire ou en les plaçant dans un sac et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.200 grammes de biscuits Biscoff
- Transférez les miettes dans un saladier, puis ajoutez le fromage frais et la pâte à tartiner Biscoff. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse et épaisse.120 grammes de fromage à la crème, 80 grammes de pâte à tartiner Biscoff
- Prélevez de petites portions du mélange et façonnez-les en boules de la taille d'une bouchée. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Transférez le plateau au congélateur et laissez refroidir pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que les truffes soient fermes.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes par brèves impulsions, en remuant entre chaque, ou au bain-marie jusqu'à consistance lisse.150 grammes de chocolat blanc
- Sortez les truffes du congélateur. À l'aide d'une fourchette ou d'un ustensile à tremper, enrobez-les de chocolat fondu en laissant égoutter l'excédent avant de les remettre sur le plateau.
- Tant que le chocolat est encore humide, saupoudrez quelques miettes de biscuit sur chaque truffe pour la décoration.
- Placez les truffes au réfrigérateur et laissez-les refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris.
Remarques
Trucs et astuces
- Bien réfrigérer avant d'enrober. Cela permet aux truffes de conserver leur forme une fois trempées dans le chocolat.
- Ne faites pas trop chauffer le chocolat. Faites fondre doucement pour éviter que la préparation ne devienne épaisse ou granuleuse.
- Utilisez une fourchette pour tremper. Cela rend le revêtement plus facile et plus propre.
- Ajoutez de la variété. Essayez d'enrober le tout de chocolat au lait ou de chocolat noir plutôt que de chocolat blanc.
- Rendez-les uniformes. Utilisez une petite cuillère à biscuits pour obtenir des truffes de taille uniforme.
- Stockage. À conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
- Résistant au gel. Ces truffes se congèlent bien pendant 2 mois maximum.
La nutrition
Calories : 137kcalLes glucides: 13gProtéines : 2gGros: 9gLipides saturés : 4gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 2gCholestérol: 8mgSodium: 61mgPotassium: 38mgFibre: 0.1gSucre : 8gVitamine A : 91UIVitamine C : 0.04mgCalcium: 22mgFer : 0.3mg
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