Pain de banane
Des bananes bien mûres ? Réalisez un tour de magie avec ce banana bread moelleux et doré. Sucré, simple et irrésistiblement délicieux !
Équipement
- Moule à pain de 8 x 4 pouces
- Grand bol à mélanger
- Fourchette ou presse-purée
- Cuillère à mélanger ou spatule
- Grille de refroidissement en fil
Ingrédients
- 350 Grammes Bananes très mûres 2 à 3 bananes moyennes, écrasées
- 76 Grammes non salé fondu
- ½ Cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 Pincer Sel
- 150 Grammes Sucre en poudre réduire à 100 g pour moins de douceur, augmenter à 200 g pour plus
- 1 Grand Œuf battu
- 1 Cuillère à café Extrait de vanille
- 205 Grammes Farine tout usage farine nature
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Graisser ou chemiser un moule à pain de 8 x 4 pouces.
- Écrasez les bananes dans un grand bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’elles soient complètement lisses.350 grammes de bananes très mûres
- Ajoutez le beurre fondu et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.76 grammes non salés
- Incorporez le bicarbonate de soude et le sel.½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel
- Ajoutez ensuite le sucre, l’œuf battu et l’extrait de vanille.150 grammes de sucre cristallisé, 1 gros œuf, 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Ajoutez la farine et mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, sans trop mélanger.205 grammes de farine tout usage
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé et étalez-la uniformément.
- Enfournez pour 55 à 65 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent ou une brochette au centre ; il doit ressortir propre ou avec quelques miettes sèches. Si le dessus dore trop vite et que le centre n'est pas cuit, couvrez légèrement le pain de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
- Une fois cuit, laissez le pain refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher et de le servir.
Remarques
Trucs et astuces
- Utilisez des bananes super mûres avec des taches brunes, elles font le meilleur pain aux bananes.
- Des mélanges tels que des noix hachées, des pépites de chocolat ou des fruits secs peuvent être ajoutés pour plus de texture et de saveur.
- Si vous utilisez un moule à pain plus grand (comme 9 x 5 pouces), réduisez légèrement le temps de cuisson.
- Ce pain aux bananes se conserve 4 jours à température ambiante emballé, jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Coupez-le avant de le congeler pour le décongeler et le griller facilement.
La nutrition
Calories : 226kcalLes glucides: 39gProtéines : 3gGros: 7gLipides saturés : 4gGraisses polyinsaturées : 0.4gGraisses monoinsaturées : 2gLipides trans : 0.3gCholestérol: 35mgSodium: 67mgPotassium: 157mgFibre: 1gSucre : 19gVitamine A : 239UIVitamine C : 3mgCalcium: 10mgFer : 1mg
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