Pain aux bananes et aux noix
Moelleux, noiseté et parfaitement sucré, ce pain aux bananes et aux noix est le plat réconfortant dont vous aurez envie encore et encore !
Équipement
- Moule à pain de 8 x 4 pouces
- Grand bol à mélanger
- Fourchette ou presse-purée
- Cuillère à mélanger ou spatule
- Tasses/cuillères à mesurer
- Grille de refroidissement en fil
Ingrédients
- 350 Grammes Bananes très mûres 2 à 3 bananes moyennes, écrasées
- 76 Grammes non salé fondu
- ½ cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 Pincer Sel
- 150 Grammes Sucre en poudre réduire à 100 g pour moins de douceur, augmenter à 200 g pour plus
- 1 Grand Œuf battu
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 205 Grammes Farine tout usage farine nature
- 100 Grammes Noix haché
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser ou chemiser un moule à cake de 20 x 10 cm de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse.350 grammes de bananes très mûres
- Incorporer le beurre fondu jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé.76 grammes non salés
- Mélangez le bicarbonate de soude et une pincée de sel.½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel
- Ajoutez le sucre, l’œuf battu et l’extrait de vanille en remuant jusqu’à consistance lisse.150 grammes de sucre cristallisé, 1 gros œuf, 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Incorporez délicatement la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée, en évitant de trop mélanger.205 grammes de farine tout usage
- Incorporez les noix hachées, en gardant quelques morceaux pour les saupoudrer dessus si vous le souhaitez.100 grammes de noix
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé et étalez-la uniformément.
- Enfournez pour 55 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre ou recouvert de quelques miettes sèches. Si le dessus dore trop vite, couvrez-le légèrement de papier aluminium.
- Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Remarques
Trucs et astuces
- Plus les bananes sont mûres, plus le pain est sucré et savoureux.
- Faites griller les noix avant de les ajouter pour une saveur de noisette plus profonde.
- Pour plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat avec les noix.
- Ce pain se conserve bien emballé à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- Congelez-les en tranches pour une collation facile à emporter, décongelez-les ou faites-les griller lorsque vous êtes prêt.
La nutrition
Calories : 292kcalLes glucides: 40gProtéines : 5gGros: 14gLipides saturés : 5gGraisses polyinsaturées : 5gGraisses monoinsaturées : 3gLipides trans : 0.3gCholestérol: 35mgSodium: 68mgPotassium: 201mgFibre: 2gSucre : 20gVitamine A : 241UIVitamine C : 3mgCalcium: 19mgFer : 1mg
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