Houmous à l'avocat
Crémeux, onctueux et acidulé ! Ce houmous à l'avocat est un mariage parfait entre guacamole et houmous. Votre nouvelle sauce préférée est prête en 5 minutes !
Ingrédients
- 250 Grammes Pois chiches 15,5 oz / 440 g en conserve égouttée
- 2 Moyen avocats mûrs
- 3 Cuillerée à soupe Huile d'olive et plus pour servir
- 1½ Cuillerée à soupe Tahini
- 3 Cuillerée à soupe Jus de citron vert frais
- 1 gousse d'ail pelé
- Sel goûter
- Poivre noir fraichement moulu goûter
- ⅛ Cuillère à café Cumin moulu
- ¼ Cuillère à café poivre de Cayenne ajuster au goût
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement haché (pour la garniture)
- 1 Pincer Flocons de piment rouge pour la garniture
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, la chair d'avocat, l'huile d'olive, le tahini, le jus de citron vert, l'ail, le cumin, le piment de Cayenne et une bonne pincée de sel et de poivre. Mixer pendant environ 2 minutes, jusqu'à obtenir une consistance lisse.250 grammes de pois chiches, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1½ cuillère à soupe de tahini, 1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- Goûtez le houmous et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, ajoutez un peu plus de jus de citron vert, de sel ou de poivre de Cayenne si vous aimez le piquant.
- Versez le houmous dans un saladier. Arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez, puis parsemez de coriandre hachée et d'une pincée de flocons de piment rouge.1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, 1 pincée de flocons de piment rouge
- Servez avec des chips de pita, des crudités, des chips de tortilla ou étalez-le sur des sandwichs et des wraps.
Remarques
Trucs et astuces
- Utilisez des avocats mûrs : Ils doivent être moelleux au toucher, mais pas pâteux. Des avocats trop mûrs peuvent rendre le houmous trop amer.
- Préparez-le à l'avance : Cette trempette est meilleure servie fraîche, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Pressez du film plastique directement sur la surface pour éviter qu'elle ne brunisse.
- Personnaliser la chaleur : Vous aimez les saveurs douces ? Oubliez le piment de Cayenne. Vous aimez les épices ? Ajoutez-en plus !
- Pas de tahini ? Essayez de le remplacer par du yaourt grec nature ou un peu de beurre de graines de tournesol pour un résultat différent mais toujours crémeux.
- Ajoutez du piquant : Ajoutez un peu de zeste de citron vert pour encore plus de punch d'agrumes.
La nutrition
Calories : 155kcalLes glucides: 14gProtéines : 4gGros: 10gLipides saturés : 1gGraisses polyinsaturées : 2gGraisses monoinsaturées : 6gSodium: 54mgPotassium: 359mgFibre: 6gSucre : 2gVitamine A : 128UIVitamine C : 7mgCalcium: 29mgFer : 1mg
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