Crumble aux pommes
Crumble aux pommes chaud, avec des pommes fondantes et une croûte dorée et beurrée. Un dessert maison réconfortant que tout le monde adorera.
Équipement
- balances de mesure ou des tasses
- Bol en pyrex ou un grand bol
Ingrédients
Pour le crumble
- 1¾ tasses farine tout usage farine nature
- ⅔ Coupe le beurre à température ambiante
- ¼ Coupe sucre demerara
- ⅔ Coupe L'avoine
Pour la base de fruits
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 6 grande pommes à cuire
- 1 cuillerée à soupe sucre demerara pour saupoudrer les fruits
Instructions
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Remplissez un grand bol à moitié d'eau et incorporez le jus de citron.2 cuillères à soupe de jus de citron
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux ou en dés. Ajoutez les morceaux de pommes à l'eau citronnée au fur et à mesure pour éviter qu'ils ne brunissent.6 grosses pommes à cuire
- Une fois toutes les pommes préparées, égouttez-les et transférez-les dans un plat allant au four.
- Saupoudrez uniformément 1 cuillère à soupe de sucre demerara sur les pommes.1 cuillère à soupe de sucre demerara
- Faites cuire les fruits au centre du four pendant 20 minutes pour les ramollir légèrement.
- Pendant la cuisson des pommes, préparez la pâte à crumble. Versez la farine et le beurre dans un grand saladier.1¾ tasse de farine tout usage, 2/3 tasse de beurre
- Incorporez le beurre à la farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture semblable à de la chapelure grossière.
- Incorporez le sucre demerara et les flocons d'avoine jusqu'à obtenir un mélange homogène.¼ tasse de sucre demerara, ⅔ tasse d'avoine
- Retirez les pommes du four après 20 minutes.
- Répartissez uniformément la pâte à crumble sur les fruits, en veillant à ce que les pommes soient entièrement recouvertes.
- Saupoudrez d'un peu de sucre supplémentaire si vous le souhaitez.
- Remettez le plat au four et laissez cuire encore 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et croustillante.
- Laissez le crumble refroidir quelques minutes avant de servir, car la garniture aux fruits sera très chaude.
Remarques
Conseils et astuces
- Utilisez de l'eau citronnée : Cela permet d'éviter que les pommes ne brunissent pendant leur préparation.
- Le beurre à température ambiante est idéal : Elle s'incorpore plus facilement à la farine pour obtenir une garniture friable.
- Ne pas trop mélanger la pâte à crumble : Arrêtez-vous lorsque le mélange ressemble à de la chapelure pour obtenir la meilleure texture.
- Cuire d'abord les fruits au four : La précuisson permet d'attendrir les pommes et ainsi de cuire la garniture uniformément.
- Garniture dorée : Le crumble doit être croustillant et légèrement doré lorsqu'il est prêt.
- Idée de présentation : Délicieux servi chaud, nature ou avec de la crème, de la crème anglaise ou de la glace.
La nutrition
Calories : 506kcalLes glucides: 75gProtéines : 6gGros: 22gLipides saturés : 13gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 6gLipides trans : 1gCholestérol: 54mgSodium: 166mgPotassium: 324mgFibre: 7gSucre : 34gVitamine A : 751UIVitamine C : 12mgCalcium: 31mgFer : 2mg
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