Galletas con pepitas de chocolate blanco y caramelo honeycomb
Galletas con pepitas de chocolate blanco y caramelo honeycomb, repletas de crujiente dulzor y chocolate cremoso. Blandas, tiernas y muy fáciles de preparar.
Equipo
- Batir o batidora eléctrica
- Espátula o cuchara de madera
- Cuchara para galletas o cuchara
Ingredientes
- ¾ de taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar moreno claro compacto
- ½ taza de azúcar blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 unidad mediana de huevo
- 1 yema de huevo
- 2¼ tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 taza de pepitas de chocolate blanco
- 1 taza de trozos de caramelo honeycomb unos 100 gramos
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375°F (190°C), o a 340°F (170°C) si es de convección. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
- Derrite la mantequilla en un cazo a fuego lento. Cuando esté completamente fundida, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco.¾ de taza de mantequilla sin sal
- En un bol grande, mezcla la mantequilla fundida, el azúcar moreno y el azúcar blanco. Remueve hasta obtener una mezcla lisa.1 taza de azúcar moreno claro compacto, ½ taza de azúcar blanco
- Añade el huevo, la yema y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla tenga un color más claro y esté lisa.1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 huevo mediano, 1 yema de huevo
- En otro bol, mezcla con unas varillas la harina, el bicarbonato y la sal.2¼ tazas de harina de trigo, ½ cucharadita de bicarbonato sódico, ½ cucharadita de sal marina
- Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que se forme una masa blanda.
- Incorpora con suavidad las pepitas de chocolate blanco y los trozos de caramelo honeycomb hasta que queden repartidos uniformemente.1 taza de pepitas de chocolate blanco, 1 taza de trozos de caramelo honeycomb
- Coloca porciones de masa sobre la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse.
- Hornea entre 12 y 13 minutos para obtener unas galletas blandas y tiernas, o hasta 15 minutos para conseguir unos bordes ligeramente crujientes.
- Deja enfriar las galletas sobre la bandeja durante 5 minutos y después pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Repite el proceso con la masa restante.
Notas
Consejos y trucos
- Enfría la mantequilla: Deja que se enfríe un poco para que no cocine los huevos al mezclarla con ellos.
- No las hornees demasiado: Las galletas seguirán cuajando mientras se enfrían, así que sácalas cuando los bordes estén dorados.
- Tamaño uniforme: Usa una cuchara para galletas para que tengan un tamaño uniforme y se horneen por igual.
- Déjalas bien separadas: Estas galletas se expanden, así que deja espacio entre ellas.
- Consejo para un centro blando: Hornéalas durante menos tiempo si prefieres una textura más blanda.
- Conservación: Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 4 días.
Nutrición
calorias: 436kcalCarbohidratos: 66gProteína: 4gGrasa: 18gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa transgénica: 0.5gColesterol: 65mgsodio: 225mgpotasio: 104mgfibra: 1gAzúcar: 46gVitamina A: 415UIVitamina C: 0.1mgCalcio: 57mgHierro: 1mg
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