Hornee galletas festivas de chocolate blanco, anacardos y arándanos, galletas navideñas perfectas para hornear en las fiestas, ¡dulces, con nueces y masticables!
Precaliente el horno a 190°C (375°F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol, bate la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
320 gramos de harina para todo uso, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de sal
En una batidora de alimentos, bata la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
226 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar moreno, 150 gramos de azúcar extrafino
Batir los huevos uno a uno, luego mezclar el extracto de vainilla hasta que quede suave.
2 huevos grandes, 1 cucharadita de extracto de vainilla
Añade gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que se combinen.
Con una espátula, incorpore suavemente las chispas de chocolate blanco, los arándanos secos y los anacardos picados.
100 Gramos de chispas de chocolate blanco, 70 gramos de arándanos secos, 70 gramos de anacardos picados
Utilice una cuchara para helado para repartir la masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.
Hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero los centros aún estén suaves.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notas
Notas y consejos
Para galletas masticables: Un poco poco horneados, continuarán endureciéndose a medida que se enfríen.
Para unas galletas más crujientes: Hornee durante 2 o 3 minutos más hasta que esté más dorado.
Mezclas: Sustituye los anacardos por nueces pecanas, almendras o macadamias. Las cerezas deshidratadas también quedan muy bien en lugar de arándanos rojos.
Almacenamiento: Mantenga las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
Horneado uniforme: Utilice siempre una cuchara para helado para que las galletas tengan el mismo tamaño y se horneen de manera uniforme.
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