que son los churros
Esta receta de churro consigue un delicioso equilibrio, con un interior suave y un exterior crujiente. La adición de azúcar con canela aporta el toque de dulzor ideal para realzar la delicia de estos churros.
Ingredientes
Para los churros
- 250 mililitros Agua
- 85 gramo Mantequilla sin sal
- 1 cucharada Azúcar glas
- ¼ cucharilla Sal
- 140 gramo Harina normal
- 1 Grande Huevo
- 1 cucharilla Extracto de vainilla
- 1 Aceite de girasol Para freír
Para la cobertura de azúcar
- 100 gramo Azúcar granulada
- 1 cucharilla canela molida
Para la salsa de chocolate
- 100 gramo Chocolate negro puedes usar chocolate con leche si lo prefieres
- 100 mililitros Doble crema
elaboracion paso a paso
Azúcar de Canela
- Para empezar, prepara el azúcar con canela combinando 100 g de azúcar granulada con 1 cucharadita de canela molida en una bandeja para horno. Mezclar bien los dos ingredientes y reservar.100 g de azúcar granulada, 1 cucharadita de canela molida
Churros
- Tome una cacerola y agregue el agua, la mantequilla sin sal y la sal, y deje hervir a fuego medio.85 g Mantequilla sin sal, ¼ de cucharadita de Sal, 250 mililitros de Agua
- Una vez que los ingredientes húmedos estén hirviendo, encienda a fuego lento y agregue la harina y el azúcar en polvo y revuelva con una espátula hasta que toda la mezcla se convierta en una masa suave.140 g Harina normal, 1 cucharada de azúcar en polvo
- Transfiera la masa de churro caliente a un tazón grande y déjelo enfriar durante 5-10 minutos.
- Mientras la masa se enfría vierte el aceite de girasol en tu freidora o una sartén profunda y caliéntelo a 180 grados Celsius o 360 grados Fahrenheit1 aceite de girasol
- Una vez que la masa se haya enfriado, agregue el extracto de vainilla y 1 huevo en el tazón y mezcle muy bien, siga mezclando hasta que la masa se una y esté suave nuevamente.1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 Huevo Grande
- Transfiere la masa para churros a una manga pastelera o pistola de manga pastelera con un accesorio de punta de estrella con el tamaño de churro que quieras.
- Vierta con cuidado la masa de churro en el aceite precalentado y corte el churro del largo que desee con un cuchillo afilado o unas tijeras limpias, teniendo cuidado de no salpicar.
- Deja que tus churros se frían hasta que estén dorados, solo deben tomar alrededor de un minuto más o menos.
- Con unas pinzas, transfiéralos a un papel de cocina para dejar que se sequen durante un minuto.
- Ahora transfiera los churros tibios al azúcar de canela y enróllelos hasta que estén cubiertos con una capa de azúcar y déjelos a un lado.
- Repita este proceso de freír, secar y enrollar con la mezcla de masa sobrante.
Salsa de acompañamiento
- En una cacerola, agregue 100 g de chocolate negro y 100 ml de crema doble.100 g de chocolate negro, 100 mililitros Crema doble
- Caliente a fuego medio y siga revolviendo lentamente hasta que la mezcla de chocolate se derrita y se vuelva suave.
- Transfiera la salsa para mojar a un tazón pequeño para servir.
- Ahí lo tienes, churros crujientes, dulces y calientes, servidos con una deliciosa salsa de chocolate.
Notas
Consejos y trucos para hacer churros
Al utilizar una freidora o una sartén con aceite caliente, tenga cuidado para evitar salpicar los churros. Baja suave y lentamente cada churro, utilizando la seguridad de la canasta en las freidoras. Prioriza la seguridad a la velocidad, y utiliza pinzas para extraer los churros del aceite caliente debido a su alta temperatura.
Nutrición
calorias: 144kcalCarbohidratos: 15gramoProteína: 2gramoGrasa: 9gramoGrasa saturada: 5gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 28miligramossodio: 41miligramospotasio: 58miligramosfibra: 1gramoAzúcar: 8gramoVitamina A: 217IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 13miligramosHierro: 1miligramos
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