Ensalada Waldorf
Ensalada Waldorf clásica con manzanas crujientes, uvas, apio, nueces y aliño cremoso. Fresca, crujiente y fácil de preparar.
Ingredientes
- ⅓ taza de mayonesa
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 manzanas verdes como Granny Smith
- 1 taza de uvas rojas sin semillas cortadas por la mitad
- 1 taza de apio cortado en rodajas finas, de 2 a 3 pencas
- 1 taza de nueces troceadas
- 1 pieza de lechuga de hoja verde para servir
Instrucciones
- Añade la mayonesa, el zumo de limón, la sal kosher y la pimienta negra a un cuenco pequeño.⅓ de taza de mayonesa, 1 cucharada de zumo de limón, ½ cucharadita de sal kosher, ¼ cucharadita de pimienta negra
- Bate con unas varillas hasta que el aliño quede homogéneo y bien mezclado.
- Retira el corazón de las manzanas y córtalas en dados de ¾ de pulgada.2 manzanas verdes
- Añade las manzanas cortadas en dados a un cuenco grande.
- Añade las uvas partidas por la mitad, el apio cortado en rodajas y las nueces troceadas.1 taza de uvas rojas sin semillas, 1 taza de apio, 1 taza de nueces
- Vierte el aliño sobre la ensalada.
- Mezcla con suavidad hasta que las manzanas, las uvas, el apio y las nueces queden impregnados de manera uniforme.
- Sirve la ensalada sobre lechuga de hoja verde, si la utilizas.1 pieza de lechuga de hoja verde
- Termina con una pizca de pimienta negra, si lo deseas.
- Conserva la ensalada tapada en el frigorífico durante un máximo de 2 días.
Notas
Consejos y trucos
- Corta las manzanas en trozos de tamaño similar para que la ensalada sea fácil de comer.
- Mezcla las manzanas con el aliño poco después de cortarlas para que queden bien impregnadas.
- Parte las uvas por la mitad para que se mezclen de manera más uniforme con la ensalada.
- Corta el apio en rodajas finas para que aporte una textura crujiente sin dominar el sabor de las manzanas.
- Sirve la ensalada sobre lechuga de hoja verde para darle una presentación clásica.
- Si preparas la ensalada con antelación, mantenla tapada en el frigorífico.
Nutrición
calorias: 420kcalCarbohidratos: 30gProteína: 7gGrasa: 33gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 22gGrasa monosaturada: 6gGrasa transgénica: 0.04gColesterol: 8mgsodio: 457mgpotasio: 570mgfibra: 7gAzúcar: 19gVitamina A: 6882UIVitamina C: 17mgCalcio: 84mgHierro: 2mg
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