• Primero precaliente su horno a 175°C,
• Engrase tres moldes para pastel de 8 pulgadas y cubra cada uno con un círculo de papel pergamino.
• Agregue la mantequilla sin sal en la batidora y, con un accesorio de paleta K, comience a batir la mantequilla. Batir la mantequilla debe tomar de 4 a 5 minutos.
• Cuando la mantequilla se vea de color más claro, agregue el azúcar en polvo, el aceite de girasol y el extracto de vainilla y mezcle bien otra vez.
• Cuando su mezcla esté cremosa, ligera y esponjosa, agregue los huevos uno a la vez, asegurándose de que el huevo se combine entre cada uno y agregue cada uno.
• Tome otro tazón y agregue la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal, revuélvalo un poco para combinar los ingredientes secos.
• Ahora agregue la mitad de su tazón de ingredientes secos a la masa del pastel y mezcle hasta que se combinen.
• Agregue su leche entera lentamente y siga mezclando. La masa de tu pastel se verá un poco cuajada en este punto, pero no te preocupes, se supone que debe verse así.
• Luego, agregue el resto de sus ingredientes secos y mezcle hasta que esté cremoso y suave.
• Raspe los lados de su tazón y dé otra mezcla solo para asegurarse de que la masa de su pastel esté completamente incorporada.
• Tome sus tres moldes para pasteles y divida la masa del pastel de manera uniforme entre ellos.
• Póngalos en el medio de su horno precalentado durante 20-25 mins.
• Para probar si su pastel está completamente cocido, simplemente pinche con un pincho o un tenedor. Si sale limpio, su pastel está listo si hay una pequeña cantidad de masa en el pincho, vuelva a meter el pastel en el horno por un par de minutos más.
• Cuando tus pasteles estén horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos en sus moldes.
• Después de unos minutos, retire los pasteles de las latas y colóquelos en una rejilla para enfriar.

Para el betún de buttercream de vainilla

• En un tazón grande, agregue su mantequilla sin sal y, con un accesorio de paleta k (no un batidor), bata la mantequilla, esto tomará unos minutos.
• Mientras se mezcla la mantequilla, tamiza el azúcar glas en un recipiente aparte.
• Una vez que la mantequilla esté completamente suave, agregue lentamente la mitad de su azúcar glas y mezcle hasta que se combine.
• Agregue su sal y extracto de vainilla y mezcle nuevamente.
• Agregue la otra mitad de un tazón de azúcar glas y mezcle hasta que esté completamente suave. Es posible que tengas que raspar el tazón un par de veces para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.

Armando tu pastel

• Normalmente, cuando horneo estos pasteles, salen con una parte superior plana, pero si el suyo tiene una cúpula pequeña, use un cuchillo de sierra grande (un cuchillo de pan largo servirá) para quitar las cúpulas para que tengan una parte superior plana.
• Coloque la primera capa de pastel en una tabla redonda para pasteles o en un soporte para pasteles.
• Extienda una buena cantidad de crema de mantequilla de manera uniforme sobre la primera capa, asegurándose de que tenga un grosor uniforme en todas partes (si desea que cada capa quede perfecta, le sugiero que use una manga pastelera con un accesorio de boquilla redonda grande y comience desde el centro de la pastel, girando alrededor del glaseado y avanzando hacia el borde y luego alise con una espátula)
• Agregue la segunda capa de pastel y vuelva a hacer lo mismo, asegurándose de que el glaseado se distribuya uniformemente, no quiere un pastel torcido, así que tómese su tiempo.
• Agregue la última capa de pastel y cubra con hielo el exterior del pastel. Alisarlo con una espátula.
• Con el glaseado restante, colóquelo en una manga pastelera con un accesorio de boquilla de estrella y decore el borde superior y el borde inferior del pastel con pequeños remolinos.
• Y ahí tienes un delicioso pastel de vainilla de tres capas.