Arándanos azucarados
Esta magnífica receta de arándanos azucarados no solo se ve increíble, sino que también sabe muy bien. Estos espumosos arándanos confitados son súper simples de hacer y son la merienda perfecta para las fiestas o el postre.
Instrucciones
Preparando los arándanos
- Lo primero que debe hacer es forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino y reservar.
- Lava los arándanos frescos y escurre el exceso de agua.300 g de arándanos frescos
Cómo endulzar arándanos
- En una cacerola pequeña, agregue 110 g de azúcar granulada y 125 ml de agua.220 g de azúcar, 125 ml de agua
- Disuelva el azúcar revolviendo a fuego medio-bajo durante unos minutos o hasta que el almíbar se haya espesado ligeramente. Retire del fuego.
- Agregue sus arándanos en la cacerola unos pocos a la vez. Mientras cocina los arándanos, revuelva regularmente para asegurarse de que estén completamente cubiertos o empapados en el almíbar. Con una cuchara ranurada, retire los arándanos y colóquelos en su bandeja para hornear forrada. Asegúrese de que estén espaciados uniformemente en su bandeja y que no se toquen entre sí, esto es importante ya que se pegarán y dificultarán mucho la siguiente etapa.
- Continúe cubriendo el resto de los arándanos y colóquelos en la bandeja forrada de gira de la misma manera.
- Deja reposar los arándanos durante aproximadamente una hora.
- Después de una hora, llena un recipiente con el resto del azúcar. Usando una cuchara ranurada, tome algunos arándanos a la vez y colóquelos en el tazón de azúcar y cúbralos revolviendo.
- Cuando haya terminado de cubrir sus arándanos con azúcar, transfiéralos a la segunda bandeja para hornear forrada para terminar de secarse. Continúe cubriendo el resto de los arándanos cocidos de la misma manera. Tus arándanos azucarados están completos y listos para la cena navideña.
Notas
Consejos y trucos
El recubrimiento dulce y crujiente complementa el toque fuerte que obtienes de los arándanos. Utilizo estos arándanos glaseados azucarados para rematar algunos de mis postres y cócteles de temporada y este año los agregué a mi selección de tabla de quesos, no sé por qué no lo había hecho antes, ya que tenían un sabor increíble con queso y galletas saladas.
Nutrición
calorias: 989kcalCarbohidratos: 257gramoProteína: 1gramoGrasa: 1gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 1gramosodio: 14miligramospotasio: 259miligramosfibra: 14gramoAzúcar: 232gramoVitamina A: 180IUVitamina C: 40miligramosCalcio: 30miligramosHierro: 1miligramos
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