Galletas de azúcar
Galletas de azúcar suaves y mantecosas que se derriten en la boca. Perfectas para decorar o disfrutar solas. ¡Un clásico fácil de preparar!
Ingredientes
- 115 Gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (½ taza)
- 200 Gramos Azúcar granulada 1 taza
- 1 Grande Huevo a temperatura ambiente
- 1½ Cucharillas Extracto de vainilla
- ¼ Cucharilla Extracto de almendra
- 220 Gramos Harina para todo uso 1¾ tazas
- ½ Cucharilla Sal marina
Instrucciones
- En una batidora equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla ablandada y el azúcar juntos a velocidad media hasta que se combinen (aproximadamente un minuto).115 gramos de mantequilla sin sal, 200 gramos de azúcar granulada
- Añade el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendra. Bate durante un minuto más, hasta que la mezcla esté suave y cremosa.1 huevo grande, 1½ cucharaditas de extracto de vainilla, ¼ cucharadita de extracto de almendra
- Raspar los lados del bol. Agregar la harina y la sal, y mezclar a baja velocidad hasta que se forme una masa sin restos de harina.220 gramos de harina para todo uso, ½ cucharadita de sal marina
- Dale forma de óvalo o disco plano a la masa. Envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos una hora (o toda la noche para que tenga más sabor y sea más fácil de manipular).
- Precaliente el horno a 175°C (350°F) y cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
- Enharina ligeramente la superficie de trabajo. Extiende la masa fría hasta que tenga un grosor de unos 6 mm (¼ de pulgada). Corta las galletas con la forma deseada con cortadores y colócalas con cuidado en las bandejas para hornear, dejando un poco de espacio entre cada una.
- Si deseas decorar con azúcar de colores, espolvoréala antes de hornear.
- Hornear de 8 a 12 minutos, según el tamaño: 8 minutos para las galletas mini, 10 para las medianas y hasta 12 para las grandes. Los bordes deben estar apenas dorados.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasearlas o disfrutarlas así como están.
Notas
Consejos y trucos
- Para obtener mejores resultados, utilice mantequilla y huevos a temperatura ambiente.
- Evite mezclar demasiado la masa para mantener las galletas tiernas.
- La masa se puede preparar con anticipación y refrigerar durante la noche o congelar hasta por 2 meses.
- Para congelar: corte y congele las galletas sin hornear en una sola capa, luego transfiéralas a una bolsa. Hornee desde congeladas, añadiendo 1 o 2 minutos más.
- Las galletas terminadas se mantienen frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana.
Nutrición
calorias: 166kcalCarbohidratos: 25gramoProteína: 2gramoGrasa: 7gramoGrasa saturada: 4gramoGrasa polinsaturada: 0.4gramoGrasa monosaturada: 2gramoGrasa transgénica: 0.3gramoColesterol: 29miligramossodio: 84miligramospotasio: 23miligramosfibra: 0.4gramoAzúcar: 13gramoVitamina A: 210IUCalcio: 6miligramosHierro: 1miligramos
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