Glaseado de queso crema y fresas
Dulce, cremoso y repleto de sabor a fresa, ¡este glaseado de queso crema y fresa llevará tus postres al siguiente nivel!
Ingredientes
- 115 Gramos Queso crema suavizado
- 60 Gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 Cucharilla Extracto de almendra
- 210 Gramos Azúcar en polvo azúcar glas (tamizado)
- 10 Gramos fresas liofilizadas triturado y tamizado
elaboracion paso a paso
- Tritura las fresas liofilizadas hasta obtener un polvo fino y ciérnelas para retirar los trozos más grandes. Reserva.10 gramos de fresas liofilizadas
- En un tazón grande, agregue el queso crema ablandado y la mantequilla a temperatura ambiente.115 gramos de queso crema, 60 gramos de mantequilla sin sal
- Utilizando una batidora de mano o de pedestal, bata el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Tamiza el azúcar en polvo para eliminar los grumos y luego agrégalo gradualmente al tazón mientras mezclas a baja velocidad.210 gramos de azúcar en polvo
- Añade el extracto de almendras y continúa mezclando hasta que esté completamente incorporado y el glaseado esté ligero y esponjoso.1 cucharadita de extracto de almendra
- Añade el polvo de fresa y mezcla hasta que el glaseado esté uniformemente rosado y el sabor a fresa esté bien mezclado.
- Úselo inmediatamente para glasear pasteles, cupcakes o galletas, o guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Si está frío, déjelo a temperatura ambiente y bátalo rápidamente antes de untarlo.
Notas
Consejos y trucos
- Asegúrese de que el queso crema y la mantequilla estén suavizados a temperatura ambiente para obtener una textura suave y cremosa.
- Tamizar el azúcar glas y las fresas liofilizadas evita que se formen grumos y consigue un acabado sedoso.
- Las fresas liofilizadas añaden un color vibrante y un sabor intenso sin humedad adicional; las fresas frescas no funcionarán de la misma manera.
- Si el glaseado es demasiado espeso, agregue una cucharadita de leche o crema para aflojarlo un poco.
- Para obtener un sabor a fresa más fuerte, puedes agregar un poco más de polvo de fresa liofilizado, pero ten cuidado de no agregar demasiado o podría secar el glaseado.
- Este glaseado combina maravillosamente con galletas de azúcar, cupcakes e incluso pastel de zanahoria.
Nutrición
calorias: 59kcalCarbohidratos: 15gramoProteína: 1gramoGrasa: 6gramoGrasa saturada: 4gramoGrasa polinsaturada: 0.2gramoGrasa monosaturada: 2gramoGrasa transgénica: 0.1gramoColesterol: 16miligramossodio: 25miligramospotasio: 20miligramosfibra: 0.1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 203IUVitamina C: 8miligramosCalcio: 9miligramosHierro: 0.2miligramos
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