Espaguetis a la Carbonara
¡Disfruta de una cremosa y deliciosa receta de espaguetis a la carbonara que hará que tus papilas gustativas salten de alegría! Fácil de hacer, difícil de resistir.
Ingredientes
- 226 Gramos Espaguetis
- 2 Grande Huevos
- 45 Gramos Queso parmesano recién rallado
- 4 rebanadas Tocino panceta y guanciale ambas son excelentes opciones
- 1 Cucharilla Ajo molido (opcional)
- 1 Pellizco Sal marina probar
- 1 Pellizco Pimienta negra recién molida probar
- 2 Cucharadas Perejil fresco Picado (opcional)
elaboracion paso a paso
- Hervir los espaguetis en una olla grande con agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de la pasta y luego escurre bien los espaguetis.226 gramos de espagueti
- Batir los huevos y el queso parmesano en un tazón pequeño y reservar.2 huevos grandes, 45 Gramos Queso parmesano recién rallado
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el tocino cortado en cubitos hasta que esté dorado y crujiente, lo que debería tomar entre 6 y 8 minutos.4 rebanadas de tocino
- Agrega el ajo picado (opcional) a la sartén y revuelve hasta que adquiera aroma, aproximadamente 1 minuto. Reduce el calor al mínimo.1 cucharadita de ajo picado
- Ahora combine los espaguetis cocidos y la mezcla de huevo y parmesano en la sartén. Mezcle todo suavemente. Puedes condimentar con sal y pimienta según tu gusto.1 pizca de sal marina, 1 pizca de pimienta negra recién molida
- Luego incorpora poco a poco el agua de la pasta reservada, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
- Opcionalmente decora con perejil y sirve inmediatamente.2 cucharadas de perejil fresco
Video
Cómo cocinar espaguetis a la carbonara | ¡Plato Cremoso e Irresistible!
Notas
Consejos y trucos
- Controlar el calor: Asegúrese de que el fuego de la sartén esté bajo antes de agregar los huevos para evitar que se revuelvan.
- Ahorre agua para pasta: Reserve un poco de agua de pasta con almidón para crear una salsa cremosa.
- El tocino: A la hora de preparar espaguetis a la carbonara, es imprescindible utilizar tocino con un alto contenido en grasas. Esta grasa es la que ayuda a crear la textura cremosa de la salsa. panceta y guanciale Ambas son excelentes opciones porque tienen un mayor contenido de grasa en comparación con los cortes de tocino más magros. La grasa se deshace a medida que se cocina y se mezcla con los demás ingredientes para formar una salsa aterciopelada que cubre maravillosamente la pasta. Entonces, al seleccionar su tocino para carbonara, opte por un corte con mucho veteado para garantizar un resultado cremoso e indulgente.
Nutrición
calorias: 322kcalCarbohidratos: 45gramoProteína: 15gramoGrasa: 9gramoGrasa saturada: 3gramoGrasa polinsaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 2gramoGrasa transgénica: 0.01gramoColesterol: 103miligramossodio: 364miligramospotasio: 203miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 401IUVitamina C: 3miligramosCalcio: 133miligramosHierro: 2miligramos
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