Empanadillas de manzana con hojaldre
Empanadillas de hojaldre crujientes rellenas de manzanas especiadas. Doradas, crujientes y perfectas para el postre o como un dulce tentempié.
Equipo
- Sartén o sartén
- Cuchara de madera o espátula
- Tazón pequeño (para el baño de huevo)
- Papel de horno o alfombrilla de silicona
- Bol grande (para glaseado)
Ingredientes
Para los cambios de posesión
- 2½ tazas manzanas Aproximadamente de 3 a 4 manzanas medianas - Granny Smith o Pink Lady
- 1 cucharada mantequilla sin sal
- ½ taza azúcar moreno compactado azúcar moreno claro u oscuro
- 1½ cucharaditas canela
- ¼ cucharilla nuez moscada
- 1 cucharada maicena
- 17.25 onzas hojaldre congelado descongelado - aprox. 2 hojas
- 1 largo huevo
- 1 cucharada agua
Para el glaseado
- ½ taza azúcar glas
- 1-2 cucharadas Leche
Instrucciones
- Empiece por pelar las manzanas y cortarlas en dados pequeños y uniformes.2½ tazas de manzanas
- En una sartén a fuego medio-bajo, combine las manzanas en cubos, la mantequilla, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y la maicena. Remueva ocasionalmente y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que las manzanas estén blandas y la mezcla se haya espesado. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente el relleno.1 cucharada de mantequilla sin sal, ½ taza de azúcar moreno compactado, 1½ cucharaditas de canela, ¼ cucharadita de nuez moscada, 1 cucharada de maicena
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Una vez descongelada, extienda una lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo (aproximadamente 38 x 25 cm). Corte la masa en 6 cuadrados iguales. Repita el proceso con la segunda lámina.17,25 onzas de hojaldre congelado
- En un tazón pequeño, bate el huevo con el agua para hacer una mezcla para pintar. Pinta ligeramente los bordes de cada cuadrado de masa con esta mezcla.1 huevo grande, 1 cucharada de agua
- Coloca aproximadamente dos cucharadas de relleno de manzana en el centro de cada cuadrado. Dobla la masa en diagonal para formar un triángulo. Presiona los bordes y usa un tenedor para sellarlos.
- Coloca las empanadillas sobre la bandeja de horno preparada. Pinta la parte superior con más huevo batido y, con un cuchillo afilado, haz un pequeño corte en cada una para que escape el vapor.
- Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que las empanadillas estén doradas, infladas y crujientes.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 10-15 minutos sobre una rejilla.
- Para preparar el glaseado, mezcla el azúcar glas con 1 o 2 cucharadas de leche hasta obtener una consistencia suave. Ajusta la consistencia según sea necesario y rocía sobre las empanadillas ligeramente frías antes de servir.½ taza de azúcar en polvo, 1-2 cucharadas de leche
Notas
Consejos y trucos
- Enfríe primero el relleno. El relleno caliente puede derretir la masa y dificultar su manipulación.
- No llene demasiado. Demasiado relleno puede provocar que las empanadillas se salgan durante el horneado.
- Sellado correcto. Presione firmemente con un tenedor para evitar que los bordes se abran.
- Mantenga la masa fría. Si se ablanda demasiado, mételo de nuevo en la nevera durante unos minutos.
- Adelántate. El relleno de manzana se puede preparar con hasta 3 días de antelación y conservarse en el frigorífico.
- Apto para congelador. Prepara las empanadillas y congélalas antes de hornearlas; hornéalas directamente congeladas, añadiendo unos minutos más.
- Sabor extra. Para darle más sabor, añade un chorrito de vainilla o un poco de zumo de limón al relleno.
Nutrición
calorias: 291kcalCarbohidratos: 37gProteína: 4gGrasa: 17gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gGrasa transgénica: 0.04gColesterol: 18mgsodio: 111mgpotasio: 74mgfibra: 1gAzúcar: 12gVitamina A: 69UIVitamina C: 1mgCalcio: 20mgHierro: 1mg
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