Gofres rosas para el desayuno
Estos fáciles gofres rosas quedan esponjosos por dentro, con bordes ligeramente crujientes y el sabor clásico del suero de mantequilla y la vainilla. Listos en 30 minutos, son un desayuno alegre para San Valentín, cumpleaños o un brunch.
Equipo
- Espátula o cuchara de madera
- Gofrera
- Cucharón o taza medidora (para verter la masa)
Ingredientes
- 2 tazas harina de trigo común harina sin levadura
- 4 cucharaditas levadura química
- 2 cucharadas azúcar extrafino azúcar superfino
- ½ cucharadita sal marina
- ½ taza mantequilla sin sal derretida
- 1¾ tazas suero de mantequilla
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 medianos huevos
- 6-8 gotas colorante alimentario líquido rosa o colorante en gel, según sea necesario
Acompañamientos opcionales
- sirope de chocolate como decoración opcional
- frutos rojos frescos como decoración opcional
- nata montada como decoración opcional
Instrucciones
- En un bol grande, bate con unas varillas la harina, la levadura química, el azúcar y la sal hasta que estén bien mezclados.2 tazas de harina de trigo común, 4 cucharaditas de levadura química, 2 cucharadas de azúcar extrafino, ½ cucharadita de sal marina
- En otro bol mediano, bate con unas varillas la mantequilla derretida, el suero de mantequilla, la vainilla, los huevos y el colorante alimentario rosa hasta obtener una mezcla homogénea.½ taza de mantequilla sin sal, 1¾ tazas de suero de mantequilla, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 huevos medianos, 6-8 gotas de colorante alimentario líquido rosa
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos. Remueve suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén justo integrados. No pasa nada si quedan algunos grumos pequeños; evita mezclar en exceso.
- Deja reposar la masa entre 5 y 10 minutos. Esto permite que la harina absorba el líquido y ayuda a que la masa se cocine de manera uniforme.
- Mientras reposa la masa, precalienta la gofrera siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Una vez caliente, engrasa ligeramente la gofrera si es necesario. Vierte la cantidad de masa recomendada para tu máquina; una gofrera belga grande puede necesitar aproximadamente 1 taza (240 ml).
- Cierra la tapa y cocina hasta que disminuya el vapor, los bordes estén ligeramente crujientes y el gofre se desprenda con facilidad. En muchas gofreras tarda aproximadamente cuatro minutos, aunque el tiempo exacto variará.
- Retira el gofre con cuidado y colócalo sobre una rejilla. Repite el proceso con el resto de la masa y sirve con sirope de chocolate, frutos rojos frescos, nata montada o tus acompañamientos preferidos.sirope de chocolate
Notas
Trucos y consejos
- Mide la harina con cuidado. Evita compactarla dentro de la taza medidora, ya que un exceso puede hacer que los gofres queden densos.
- No mezcles en exceso. Remueve solo hasta que no quede harina seca. Es normal que haya grumos pequeños.
- Deja reposar la masa. Un reposo de 5–10 minutos permite que la harina absorba el líquido y ayuda a que la masa se cocine de manera uniforme.
- Precalienta por completo la gofrera. Una gofrera bien caliente permite obtener un mejor dorado y reduce la probabilidad de que los gofres se peguen.
- Ajusta el color poco a poco. El colorante en gel está más concentrado que el líquido, así que úsalo con moderación.
- Mantén crujientes los gofres ya cocinados. Colócalos en una sola capa sobre una rejilla dentro de un horno a 200°F (95°C) mientras terminas de preparar el resto.
- No apiles los gofres calientes. El vapor atrapado ablandará los bordes.
- El rendimiento varía según la gofrera. El número de gofres dependerá del tamaño y la profundidad de la máquina.
Nutrición
calorias: 386kcalCarbohidratos: 43gProteína: 9gGrasa: 20gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa transgénica: 1gColesterol: 103mgsodio: 574mgpotasio: 180mgfibra: 2gAzúcar: 10gVitamina A: 679UIVitamina C: 1mgCalcio: 259mgHierro: 3mg
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