Trufas de mantequilla de cacahuete
Estas trufas de mantequilla de cacahuete son ricas, cremosas y están cubiertas de chocolate. Un postre fácil de preparar sin horno, perfecto para cualquier antojo de dulce.
Equipo
- Procesador de alimentos o rodillo
- Bol apto para microondas o bol resistente al calor
- Papel de horno
- Tenedor o herramienta de inmersión
Ingredientes
- 60 Gramos Galletas digestivas o galletas Graham
- 60 Gramos Mantequilla sin sal
- 120 Gramos Azúcar en polvo
- 110 Gramos mantequilla de maní
- 50 Gramos Mantequilla de maní para recubrimiento
- 150 Gramos Chocolate negro
Instrucciones
- Tritura las galletas digestivas hasta convertirlas en migas finas utilizando un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa sellada y triturándolas con un rodillo.Galletas digestivas de 60 gramos
- Transfiere las migas a un bol. Agrega la mantequilla derretida y el azúcar glas, y mezcla hasta que se integren bien.60 gramos de mantequilla sin sal, 120 gramos de azúcar glas
- Añade la mantequilla de cacahuete y remueve hasta que la mezcla se convierta en una masa suave y espesa.110 gramos de mantequilla de cacahuete
- Coge pequeñas porciones y dales forma de bolitas del tamaño de un bocado. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Traslada la bandeja al congelador y enfríala durante 1 hora, o hasta que las trufas estén firmes.
- En un recipiente resistente al calor, derrita el chocolate negro junto con la mantequilla de cacahuete adicional en el microondas en intervalos cortos, removiendo entre cada intervalo, hasta obtener una mezcla homogénea.50 gramos de mantequilla de cacahuete, 150 gramos de chocolate negro
- Saca las trufas frías del congelador. Con un tenedor o un utensilio para bañar, cubre cada trufa con la mezcla de chocolate derretido, dejando que escurra el exceso antes de volver a colocarlas en la bandeja.
- Rocía el chocolate restante sobre cada trufa a modo de decoración.
- Coloca las trufas en el refrigerador y déjalas enfriar hasta que la cobertura esté completamente firme.
Notas
Consejos y trucos
- Enfriar antes de sumergir. Esto ayuda a que las trufas mantengan su forma y facilita el recubrimiento.
- Utilice mantequilla de cacahuete cremosa. Crea una textura más cremosa, pero también se puede usar la textura crujiente para añadirle textura.
- No sobrecalientes el chocolate. Derrítalo suavemente para que quede liso y brillante.
- Hazlos uniformes. Una cuchara pequeña ayuda a crear trufas de tamaño uniforme.
- Añade los ingredientes adicionales. Espolvorea con cacahuetes triturados o una pizca de sal marina para darle más sabor.
- Almacenamiento. Conservar refrigerado en un recipiente hermético hasta por 5 días.
- Apto para congelador. Conservar en el congelador hasta por 2 meses.
Nutrición
calorias: 150kcalCarbohidratos: 14gramoProteína: 3gramoGrasa: 10gramoGrasa saturada: 4gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 4gramoGrasa transgénica: 0.1gramoColesterol: 7miligramossodio: 52miligramospotasio: 105miligramosfibra: 1gramoAzúcar: 9gramoVitamina A: 78IUCalcio: 12miligramosHierro: 1miligramos
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