Receta de salsa para pasta
¡Prepara pasta con calidad de restaurante en casa! Esta sencilla receta de salsa para pasta es rica, sabrosa y estará lista en tan solo 30 minutos.
Equipo
- Cuchara de madera o espátula
- Tabla de cortar
- Cucharas y tazas medidoras
- Batidora de inmersión (o batidora estándar)
Ingredientes
- 2 Cucharadas Aceite de oliva
- 1 Cebolla morada grande cortado en cubitos
- 3 Cucharillas Ajo molido
- 1 Zanahoria cortado en cubitos
- 2 Cucharadas Orégano seco
- 2 Cucharadas condimento italiano
- 1 Cucharilla Azúcar
- 1/2 Cucharilla Sal
- 1/2 Cucharilla Pimienta negro
- 800 Gramos Tomates ciruela 2 latas
- 2 Cucharadas Pure de tomate
- 250 Mililitros Agua
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla roja picada y cocina durante unos 5 minutos, hasta que esté blanda y transparente.2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla morada grande
- Agregue el ajo picado y cocine durante 1 minuto hasta que esté fragante. Añada la zanahoria cortada en cubos y cocine durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente blanda.3 cucharaditas de ajo picado, 1 zanahoria
- Añade el orégano, las hierbas italianas, el azúcar, la sal y la pimienta negra, y remueve durante unos 30 segundos para que se liberen los sabores.2 Cucharadas de orégano seco, 2 cucharadas de condimento italiano, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Vierta los tomates ciruela enlatados, desmenuzándolos suavemente con una cuchara. Añada el puré de tomate y el agua, y mezcle todo.800 gramos de tomates ciruela, 2 Cucharadas de puré de tomate, 250 mililitros de agua
- Llevar la salsa a ebullición suave y cocinar sin tapar durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente.
- Tritura la salsa directamente en la sartén con una batidora de mano o pásala con cuidado a una batidora y bate hasta obtener una consistencia suave. Prueba y ajusta la sazón con sal o pimienta si lo deseas.
- ¡Tu salsa para pasta o pizza está lista! Úsala de inmediato, incorpórala a la pasta, úntala sobre la masa de pizza o guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Notas
Consejos y trucos
- Corta la cebolla y la zanahoria en dados del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
- Para obtener una salsa con trozos más grandes, triture solo la mitad de los tomates y deje el resto en trozos.
- Para intensificar el sabor, añade un chorrito de vinagre balsámico o pimentón ahumado.
- La salsa se conserva en el frigorífico hasta 5 días y se puede congelar durante 2-3 meses.
- Para darle un toque picante, añade hojuelas de chile rojo o chile fresco.
- Para obtener una salsa más espesa, cocine a fuego lento unos minutos más; para una salsa más líquida, añada un chorrito más de agua.
Nutrición
calorias: 55kcalCarbohidratos: 12gramoProteína: 2gramoGrasa: 1gramoGrasa saturada: 0.2gramoGrasa polinsaturada: 0.2gramoGrasa monosaturada: 0.4gramosodio: 255miligramospotasio: 450miligramosfibra: 4gramoAzúcar: 6gramoVitamina A: 2905IUVitamina C: 21miligramosCalcio: 81miligramosHierro: 2miligramos
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